Вітаміни, які розчиняються у воді, і з їжею одночасно надходять у кров, іменуються - водорозчинними. Ці вітаміни не володіють властивістю накопичуватися в тканинах і досить стрімко виводяться з організму. З одного боку, подібні якості дають можливість виключити надлишки даних вітамінів з організму, з іншої - завжди виникає недолік потрібно відшкодовувати. Тому в щоденний раціон, потрібно ввести продукти харчування, з багатим вмістом розчинних вітамінів, так як даний еліксир життя, попросту потрібен для нормальної діяльності нашого організму.

Які функції відведені водорозчинних вітамінів, і в яких, продуктах вони містяться?

вітамін С
Цей елемент, є найбільш найважливішою амінокислотою в нашому організмі. Він динамічно бере участь в обміні речовин. Завдяки йому в крові нормалізується вміст холестерину. Цей елемент розташовується в безлічі плодах і овочах: яблуках, цитрусових, моркві, смородині, вишнях і картоплі.

При малому надходженні елемента С, в організм людини, простежується:
• Висока стомлюваність;
• Зменшення апетиту;
• Слабкість;
• Гемофілія ясен;
• Катар слизових оболонок рота.

вітамін В1
В1 - серосодержащий матеріал, який є важливим елементом у вуглеводному обміні. Ці вітаміни необхідні для діяльності ферментної системи. Їм притаманні функції, які допомагають відновленню серцево -судинної і травної системи.
В1, знаходиться в безлічі продуктів, але не в дуже великих частках. Самое більше вміст вітамінів В1 знаходиться в дріжджах, печінці, бобових цивілізаціях, м'ясі та проростках злакових.

При нестачі даних вітамінів виникають:
• Відчуття слабкості;
• Нудота, що супроводжується іноді запамороченням;
• Судоми в нижніх кінцівках;
• Стає гірше пам'ять.

вітамін В2
Рибофлавін - цей елемент незамінний в діяльності ферментних систем, які є важливими для росту і дихання клітин.
Водорозчинні вітаміни В2, засвоюються з їжею, з якою вони і повинні надходити в організм. Чимало цих вітамінів знаходиться в печінці, м'ясі, дріжджах, яєчках, молодих листках рослин і молоці.

При недостатньому вмісті рибофлавіну:
• Можливі прояви знервованих розладів;
• З'являється нестерпність колоритного освітлення (фотофобія);
• На тілі з'являються вади і тріщини.

вітамін В3
Вітаміни В3, містять чимало найменувань: нікотинова кислота, елемент PP, ніацин. Цим елементам призначені основні функції в окислювально- виправних діях, які вчиняються в організмі. Дані корисні речовини, мають вплив в жирових змінах організму - знижують ступінь «поганого» холестерину.
В3 - необхідний організму людини, з метою відновлення звичайної нормальної діяльності шлунково -кишкового тракту та серцево -судинної системи. Він сприяє розвитку гормонами фону.

Міститься: у печінці, дріжджах, грибах, бобових культурах, м'ясі, морквині, помідорах.
Ознаками дефіциту вітаміну В3 є:
• Зменшення апетиту;
• Поразка покривів шкіри;
• Відчуття слабості;
• Депресивний стан;
• Пронос;
• Нудота.

вітамін В4
Бере участь у вуглеводно - жировому обміні, сприяє оновленню клітин нашого організму, являє важливе значення в роботі нервової системи, робить краще пам'ять, відновлює серцеву діяльність.

Частково цей елемент, є синтезатором в організмі. Надходження його в організм можливо з яйцями, печінкою, сирами, сирками, арахісом і філе риб.
Головними симптомами нестачі холіну, є:
• Дратівливість;
• Патології нирок і печінки;
• Порушення серцевої діяльності.

Недолік цього елементу, так само може стати причиною формування цирозу печінки.

вітамін В5

В5 - бере участь у множинних біохімічних діях. Він бере на себе функцію синтезу і розщеплення жирів. Приймає участь у синтезі гормонів і гемоглобіну, що потрібно для найкращого засвоєння інших вітамінів і звичайною нормальної діяльності імунної системи. Так само вітаміни В5, сприяють процесам регенерації, допомагають швидко відновитися організму після перенесених хвороб. Їх функції спрямовані на відновлення імунітету.

Даний елемент має властивості синтезуватися мікрофлорою кишкового тракту. Знаходиться в подібних продуктах: капустяному і салатному аркуші, печінці, яєчках і дріжджах.
При нестачі пантотенової кислоти знижується імунність.

вітамін В6
Впливає на білково- жировий обмін, відновлює кровотворення і роботу знервованою системи, знижує можливість формування інфаркту та інсульту. Він так само допомагає клітинам у засвоюванні глюкози.

Вітамінами B6, багаті: злаки, картопля, бобові культури, морква, капуста, печінка, м'ясна вирізка.
При нестачі В6 простежуються:

• Почуття втоми;
• Депресивні стани;
• Підвищений випадання волосся;
• Патологічні зміна кровообігу;
• Млявість м'язів;
• Шкірні захворювання дерматологічного характеру;
• Анемія.

вітамін В7
Дані вітаміни В7, допомагають в нормалізації вуглеводно -жирового обміну і відповідають за утримання нормального рівня цукру в крові. Вони необхідні для шкіри, нігтів і волосся.
Великий вміст цих вітамінів спостерігається в курячому яйці, помідорах, дріжджах, бобових культурах і шпинаті. Крім того, В7 синтезується бактеріями кишечника.
Брак даного елемента може з'явитися у людей, що зловживають сирим яєчним білком.

вітамін В9
В9 - представляє важливе значення в процесах кровотворення. Він сприяє росту клітин і необхідний для імунної системи. В9, нормалізує роботу нервової системи, знижує ступінь холестерину в крові і збільшує стійкість організму до стресів.

Вітаміни В9, спостерігаються в курячих яйцях, субпродуктах, бобових культурах, дріжджах і морквині.
Дефіцит цих вітамінів, може стати причиною виникнення анемії. Під час вагітності, при їх нестачі з'являються порушення у розвитку плоду.

вітамін В12
Завдяки цьому вітаміну відбувається нормальний обмін вуглеводів, білків і жирів. Він сприяє засвоюваності фолієвої кислоти і клітинному росту. Даний елемент, є, незамінний у процесах формування кров'яних клітин.

В12 міститься в курячих яйцях, молоці, рибі та м'ясі.
У разі його нестачі, порушується всмоктуваність заліза в організм, а це в свою чергу сприяє виникненню анемії.
Бере участь у розміні білків, жирів і вуглеводів, активізує всмоктування фолієвої кислоти, сприяє типовому збільшенню клітин, є необхідним для розвитку клітин крові.

Вітаміни групи Р
Під даним назва ховається ряд вітамінів, властивості яких спрямовані на захист вітаміну С, від окислення. Вітаміни, що входять до складу даної групи, укрепляюще впливають на стінки капілярів, а так само є помічниками в освіті жовчі і попереджають виникнення різних пухлин.
Велика їх зміст відзначено в перці, вишні, шипшині, смородині і цитрусових плодах.

У разі його нестачі виникають:
• Больові відчуття в ногах і плечах;
• Висока стомлюваність;
• Загальна слабкість, розбитість.

Якщо в раціоні людини повністю відсутні водорозчинні вітаміни, або порушені процеси їх засвоєння, це провокує розвиток авітамінозів. При недостатній кількості вітамінів в продуктах, які вживаються людиною щодня, виникає гіповітаміноз. У разі якщо вживання водорозчинних вітамінів перевищує їх щоденну потребу, з'являється - гіпервітаміноз.

Це не найкращим чином позначається на багатьох обмінних реакціях, а так само може стати причиною гальмування процесів розвитку і росту організму і зниження імунологічної резистентності. Тому вживати водорозчинні вітаміни потрібно розумно, щоб уникнути виникнення авітамінозу або гіповітамінозу.