Практично всі люблять пити соки, вони є одним з найпоширеніших і часто вживаних продуктів харчування у світі. Вітаміни в соку містяться у великій кількості, але все залежить від його виду та складових.

Вперше дуже популярні соки стали в США, де кілька десятиліть тому багато відомих лікарі стали наполягати на тому, що деякі види такого напою просто життєво необхідні організму, існують навіть спеціальні сокові дієти, які спрямовані на оздоровлення всього організму або його окремих органів.

Так, наприклад, в Голлівуді серед знаменитостей широко застосовується сокове голодування, при якому пацієнти харчуються виключно індивідуально підібраним для них поєднанням різних свіжих напоїв, таке голодування допомагає очистити шкіру, позбавити організм від шлаків і токсинів, що накопичилися. При такому способі голодування пацієнт також стрімко худне, при це в його раціоні присутня вся необхідна кількість вітамінів і мікроелементів. Вітаміни в напої допомагають підтримувати нормальну роботу всього організму і це незважаючи на те, що пацієнт фактично більше нічого не їсть.

Більшість людей воліють пити тільки фруктові продукти, вони солодкі і більш приємні на смак, їх також дуже люблять діти, але овочеві продукти не менш корисні, однак, можуть бути далеко не найсмачнішими, хоча і на них знаходяться любителі. Для того, щоб ввести в свій раціон будь-який овочевий напій, не потрібно пити його «через силу», досить додавати його невеликими порціями в будь-який фруктовий напій. Така комбінація буде не менш корисна, а поєднання нових смаків може полюбитися на все життя.

види соків
Всього поділяють три основних види соків:

Фреші вважаються найкориснішими, так як вони не проходять ні через яку-небудь обробку, в них зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи. Зробити фреш може кожен, для цього потрібно лише обзавестися соковижималкою, а іноді можна зробити напій і без неї, але для цього підійдуть далеко не всі продукти. Відмітна особливість фрешів в тому, що їх обов'язково потрібно вживати протягом 30-60 хвилин відразу ж після його виготовлення, саме протягом цього часу в ньому зберігаються всі найкорисніші компоненти, вже через годину напій фактично втрачає всі свої корисні компоненти.

Соки першого прямого віджиму
Це продукт, який виготовляється на виробництві, видобувається він свіжих і стиглих фруктів і овочів. Він проходить через пастеризацію на виробництві, після чого його розливають у скляну тару або в спеціальні пакети. Такий продукт вважається більш корисним серед усіх продаваних, так як він не розбавляється водою і не містять цукру, але він все ж не настільки корисний, як свіжовичавлений. При купівлі такого напою краще віддати перевагу пакетованого, так як питво в скляних тарах може зберігатися під сонячними променями, а це може його зіпсувати.

відновлені соки
Такий сік також робиться на спеціалізованих заводах. Виготовляється такий сік з іншого концентрованого соку, розведеного з питною водою в деяких пропорціях. Пропорції визначаються самим виробником, хоча є загальноприйняті норми виробництва. У такий сік також досить часто додають цукор або сіль (наприклад, томатний сік), такий напій складно назвати корисним. Настійно рекомендується перевіряти склад напою перед його покупкою, так як навіть напис на упаковці «100 % натуральний» не завжди свідчить про те, що сік дійсно корисний.

Найкорисніші соки
Соки робляться практично з усіх овочів і фруктів, але найцікавіше, що робити цей напій можна не тільки з стиглих плодів, а й з листя, стебел і навіть коріння. Звичайно, це можливо не з усіма продуктами, але широко поширений, наприклад, сік із стебел цукрової тростини і селери.

Одними з найпоширеніших і корисних продуктів є апельсиновий, грейпфрутовий і лимонний соки. Такі напої хороші тим, що їх може зробити вдома кожна людина, і для приготування такого пиття навіть не потрібна спеціальна соковижималка, адже з таких плодів сік давиться дуже легко. Також він популярний завдяки своїй доступності, апельсини коштують зовсім недорого і їх можна всюди купити. Головна користь тут - це наявність великої кількості вітаміну С, який підвищує імунітет, оздоровлює шкіру і піднімає настрій. Таке питво є відмінною профілактикою грипу, застуди і навіть раку. Лимонний сік краще розбавляти з іншими напоями або водою, так як сам по собі він може бути надто кислим, що може підвищити кислотність в шлунку.

Яблучний сік також має унікальний склад. Його дуже люблять діти, а також ті, хто не любить апельсиновий напій або має якісь протипоказання до його застосування (наприклад, алергія на цитрусові). Яблучний напій в такому випадку може стати відмінною заміною будь-якого кислого питва, вся справа в тому, що в кислих сортах яблук міститься також величезна кількість вітаміну С, саме тому яблучний сік здатний повноцінно замінити будь-який цитрусовий напій. У яблучному соку також міститься велика кількість заліза, тому він дуже корисний для жінок і людей, що мають проблеми з шкірою (екзема, псоріаз).

До найбільш популярних овочевим напоям можна віднести морквяний і томатний соки. Морквяний не має настільки вираженого приємного смаку, його часто дають маленьким дітям «через силу», але його можна завжди змішати з будь-яким іншим питвом. Вся користь морквяного напою полягає в тому, що він містить дуже багато каротину і вітаміну А. Перший вкрай важливий для хорошого зору, також добре пити такий напій тим, хто хоче швидко засмагнути. Під час відпустки просто потрібно пити по склянці такого напою щодня, завдяки каротину шкіра буде засмагати значно швидше і без шкоди для здоров'я.

Томатний сік має велику кількість самих різних застосувань. Його навіть додають в алкогольні напої і в деякі страви. Дуже популярно пити його з сіллю, так як вони прекрасно поєднуються один з одним, деякі виробники навіть пропонують томатний сік вже відразу з сіллю. Але варто сказати, що в поєднанні з алкоголем або сіллю такий напій досить складно назвати корисним, ці додаткові компоненти «вбивають» всі корисні складові напою. Також потрібно стежити за якістю томатів, з яких робиться напій, адже плоди з великою кількістю нітратів можуть завдати навіть шкоди організму.

Ще одним популярним напоєм є гранатовий продукт. Хороший гранатовий напій коштує трохи дорожче інших соків, але він дуже корисний і містить в собі просто величезна кількість антиоксидантів. Гранатовий сік краще не вживати самостійно, його обов'язково потрібно розбавляти водою або іншими соками, оскільки в чистому вигляді напій може сильно підвищити кислотність шлунка і викликати деякі спазми в організмі і дискомфорт. Особливо показаний такий напій вагітним жінкам, він здатний майже повністю заповнити потребу організму вагітної жінки в корисних речовинах.

Краще всього віддати перевагу свіжовичавленим сокам, але якщо немає можливості робити вдома напій самостійно, то краще віддати перевагу більш якісним і дорогим продуктам. Обов'язково перед покупкою варто уважно вивчити упаковку і склад, де вказані всі деталі, потрібно купувати соки, які не містять ніяких допоміжних речовин, а також ті, де питної води менше, чес самого соку.