Авокадо - це рослина, яка відносно недавно стало дуже популярно в Європі і Росії, адже ще 50 років тому тут практично ніхто нічого не знав про даний плоді, популярний він був тільки в Північній і Південній Америці.

Учені по всьому світу давно сперечалися через те, що ж насправді авокадо: фрукт або овоч. Обидві сторони приводили свої доводи, але так не могли домовитися. І ось зовсім недавно все-таки прийняли рішення про те, щоб вважати рослина фруктом, хоча багато хто з цим кардинально не згодні. А якщо розглядати цю точку зору з обивательської боку, то можна сказати, що на смак плід нагадує все ж таки більше овоч, однак, він також буває цілком доречний і в солодких стравах.

Плоди рослини досить великі і важкі, деякі навіть можуть важити до 1 кг. Колір у авокадо зазвичай коливається від світло -зеленого до майже чорного (якщо плід повністю дозрів або навіть перезріло), м'якоть досить жирна і м'ясиста. Також варто сказати, що досить значну за розмірами кісточку чорного кольору, яку категорично не можна вживати в їжу, вона містить в собі шкідливі кислоти, які здатні викликати сильну алергію і проблеми з травною системою.

Вміст вітамінів в 100 г авокадо

Авокадо - це продукт досить унікальний і дуже корисний, в ньому міститься величезна концентрація поліненасичених жирів, які надзвичайно корисні, а особливо для жінок, такі жири підтримують шкіру в ідеальному стані, зміцнюють волосся, нігті і забезпечують потрібний рівень вологи у всьому організмі.

вітаміни
Вітамін А 0,007 мг
Вітамін В2 0,13 мг
Вітамін В3 (PP) 1,7 мг
Вітамін В4 14 мг
Вітамін В5 1,4 мг
Вітамін В6 0,25 мг
Вітамін В9 0,08 мг
Вітамін С 10 мг
Вітамін Е 0,5 мг

Мінерали
Калій 485 мг
Фосфор 52 мг
Магній 29 мг
Кальцій 12 мг
Мідь 0,19 мг

Як видно з цього списку, дана рослина дійсно унікально, не дарма його так шанували в Латинській Америці та інших країнах. Але справа не тільки у всіляких вітамінах. Вся справа в тому, що на відміну від інших фруктів і овочів, плоди авокадо досить калорійні і поживні. У 100 гр міститься близько 250 ккал, що досить багато. Така калорійність зумовлена тим, що в плодах дуже багато жиру, з якого також роблять рідке масло, придатне для готування і навіть різних косметичних цілей.

Користь і шкода авокадо
Як і будь-який інший фрукт, авокадо може як корисно, так і шкідливо для деяких людей. Безумовно, у ньому набагато більше користі, але все ж є і свої тонкощі.
Поліненасичені жири, які містяться у фрукті значно знижують ризик виникнення серцево -судинних і ракових захворювань, атеросклерозу, склерозу і хвороб кровообігу. Плід допомагає концентрувати пам'ять людини, значно підвищувати його стійкість до стресів і депресій і знижує тиск, це справді унікальне властивість, адже хоча б половинка плоду здатна нормалізувати підвищений тиск не гірше, ніж будь-яке інше ліки.

Рослина також корисно всім тим, хто має проблеми з кровообігом і травною системою. У кожному плоді міститься достатньо багато заліза, а, як всі знають, саме цей елемент відповідає за кровотворення в нашому організмі. А невеликий шматочок фрукта, з'їдений після ситного обіду або вечері, вбереже від запору або тяжкості в шлунку.
Також не так давно у Франції вчені винайшли препарат, який майже повністю зроблений на основі олії авокадо, цей препарат поки не має широкої популярності, але вже зарекомендував себе виключно з позитивного боку. Він допомагає хворим назавжди забути про артрозах, хвороби Педжета, склеродермії, екземі, декальцификации і пародонтозі.

Плоди також рекомендують їсти тим, у кого є цукровий діабет в будь-якій стадії, так як у фрукті фактично зовсім немає цукрів, які можуть зашкодити організму. Також авокадо, як не дивно, показано худне, адже людина, що сидить на дієті, як ніхто інший потребує корисних жирах, а кілька невеликих шматочків плода допоможуть повністю задовольнити цю потребу.
Що стосується протипоказань, то настійно рекомендується бути обережними з цим плодом тим, хто має алергію на ті чи інші продукти харчування. Авокадо цілком здатне викликати алергію, хоча це й не обов'язково. Ні в якому разі не можна їсти кісточку, в ній міститься багато токсичних речовин, здатних по -справжньому отруїти організм.
І авокадо все ж не варто зловживати. Незважаючи на те, що він показаний худне, переїдати його не варто, в іншому випадку є шанс набрати вагу.

Як правильно вибрати, є і зберігати авокадо?
Перед покупкою фрукта потрібно обов'язково звернути увагу на його зовнішній вигляд. Плоди його дозрівають дуже швидко, але все ж, якщо ви не плануєте їсти його в той же день, то краще всього вибрати злегка недозрілий плід. Він повинен бути зеленим, але не темним, і мати щільну тверду шкірку. Вже вдома він повністю дозріє при кімнатній температурі. Якщо потрібен вже повністю дозрілий фрукт, то виберіть більш м'який і пухкий плід, при легкому натисканні пальцем шкірка повинна злегка проминатися. Не купуйте плід з плямами або сильними вм'ятинами, швидше за все він перезріло або зіпсувався.

Авокадо потрібно обов'язково є в свіжому вигляді, після будь термічної обробки через Тинина у складі фрукт починає досить сильно гірчити. Його добре подавати в салатах, з морепродуктами, рибою, м'ясом птиці і на бутербродах. Тільки пам'ятайте, що класти часточки, наприклад, в салат потрібно в останній момент, так як вони дуже швидко темніють.
Почистити рослина дуже просто, потрібно зробити глибокий розріз вздовж всього плоду, акуратно розділити його на дві рівні частини, потім дістати кісточку, шкірку потрібно підчепити ножем, якщо плід дозрілий, то вона піддасться без праці.

Що стосується зберігання, то якщо плід не дозрів, його ні в якому разі не можна зберігати в холодильнику, там він тільки зіпсується, його потрібно «дотримати» при кімнатній температурі. А якщо плід повністю дозрілий, то сміливо можна класти його в холодильник, там він зможе нормально зберігатися ще 3-5 днів.