Кабачок - це рослина, яка належить до сімейства гарбузових, по суті цей овоч є різновидом самої гарбуза. Кабачки вкрай недооцінюються серед більшості людей, це рослина має унікальний корисний склад і містить величезну кількість корисних речовин, які вкрай корисні для всього організму в цілому, а також конкретно для шкіри. Саме тому жінкам особливо рекомендується якомога частіше вживати кабачки в їжу, це на довгий час вбереже шкіру від раннього старіння і зморшок.

Кабачки можуть бути темно -зеленого, насиченого жовтого, білого або чорного кольорів. Але з точки зору складу різниця в різних кабачках практично невідчутна. Плоди рослини найкраще вживати в сирому вигляді, його м'якоть м'яка і соковита, саме в сирому вигляді овоч зберігає в собі багато корисного.

Вміст вітамінів в 100 г кабачків
Цей унікальний овоч містить у своєму складі просто величезна кількість корисних елементів. Не можна сказати, що він багатий саме на вітаміни, здебільшого плід складається з води, тому вміст вітамінів невелика. Отже, 100 гр кабачка містять:

вітаміни
Вітамін B1 0,03 мг
Вітамін В2 0,03 мг
Вітамін В3 0,6 мг
Вітамін В6 0,11 мг
Вітамін С 15 мг
Вітамін Е 0,4 мг

Мінерали
Калій 240 мг
Залізо 40 мг

Цей овоч має дуже низьку калорійність, тому його можна їсти людям, охочим схуднути, або огрядним людям, які бояться набрати ще більшу масу тіла. Також можна сміливо додавати перетерту масу плода в дитяче харчування, овоч дуже корисний і легко засвоюється. Рекомендовано його є і людям, які мають якісь проблеми з травною системою.

Історія появи кабачків
Прийнято вважати, що справжньою батьківщиною кабачків є Південна Америка, хоча багато вчених вважають, вони в той час виростали також на Сході і в деяких африканських країнах. Відомості про це плоді вперше з'явилися ще кілька тисяч років тому, тому можна виправдано сказати, що кабачок - це одне з найстаріших рослин у світі.
Існує навіть містична версія появи кабачків, це древній міф, який говорить, що ці плоди стали даром Богів для індійських жінок. Раніше практично всі чоловіки йшли в море в пошуках риби, а тим часом жінки чекали їх на березі і постійно молилися за їхнє здоров'я. І ось одного разу жінки довго не могли дочекатися риби і вирішили попросити допомоги у Богів, вони попросили дати їм плід, який би зростав в землі, мав крабовий смак і шкірку, схожу на черепашачий панцир. У відповідь на це Боги дали жінкам кабачки.

Звичайно, складно уявити, що це правда, та й складно уявити, щоб цей овоч має крабовий смак. Але з іншого боку ніхто не знає, який смак мав плід пару тисяч років тому. Але що стосується Індії, то цілком може бути, що рослина спочатку почало зростати саме там.
У Європі рослини з'явилися в 16 столітті, їх туди привіз Колумб після своєї тривалої експедиції. Кажуть, що саме цей овоч найбільше зацікавив Колумба, його залучив його зовнішній вигляд і соковитий смак. Він привіз кабачок разом з тютюном, однак, плоди рослини не подіяли такого успіху, як очікував великий мандрівник. Європейці сприймали його як декоративне яскраве рослина, яку можна було красиво зберігати на підвіконні.

У Росії ж кабачки з'явилися тільки в 19 столітті, туди вони потрапили не з Заходу, а з Туреччини та Греції. Кабачок дуже швидко став популярним серед селян, він був невибагливий, його було легко вирощувати, мав приємний смак і був украй корисний.

Вся користь і шкода кабачків
Як говорилося раніше, кабачки вкрай корисні, у них практично немає протипоказань, підходять для будь-якого віку. Особливо корисні вони для:
• людей, хворих на діабет (у плоді практично немає вуглеводів);
• людей, що мають проблеми і жовчним міхуром і сечовипусканням (овоч "виводить" шкідливу жовч і зайву воду з організму);
• людей із зайвою вагою (плід швидко дає відчуття ситості, при цьому в немає майже зовсім немає калорій);
• людей, що мають проблеми з шкірою і травною системою (стабілізує обмін речовин, виводить холестерин і шлаки, що викликають акне);
• людей похилого віку та для людей, що мають проблеми з судинами (овоч покращує стан судин);
• людей з сухою шкірою (кабачок часто входить до складу самих різних доглядають коштів для шкіри, призначених для зволоження).

Добре не їсти цей плід тим, хто має серйозні хвороби нирок, тим, хто має гострі розлади шлунка або травлення (наприклад, гастрит), так як в цих випадках він здатний викликати подразнення стінок шлунка і кишечника, що погано може позначитися на здоров'ї.
Однак, здоровим людям цей кабачок тільки показаний і в будь-яких кількостях, з ним можна зробити багато кулінарних шедеврів, а також знамениту кабачкову ікру. Але краще все ж є рослина в сирому вигляді, наприклад, в салатах, саме в такому вигляді він збереже всі свої самі корисні властивості.