Болгарська, або солодкий, перець - це овоч, який люблять вживати в їжу майже у всіх країнах світу завдяки його унікальному смаку і користь. Саме такий вид найбільш популярний, він солодкий на смак, соковитий, з нього легко приготувати просто величезна кількість самих різних страв і закусок. А за вмістом вітамінів і різних мікроелементів його можна назвати навіть одним з найкорисніших овочів!

Вітаміни в солодкому перці містяться у величезних кількостях, всього пару шматочків плода допоможуть повністю відшкодувати брак вітамінів в організмі дорослої людини. Солодкий перець може бути жовтим, зеленим, червоним і помаранчевим. Багато людей помилково вважають, що через колір вони розрізняються і за складом. Однак, це не так. Кількість вітамінів в різних плодах фактично однакове, але іноді вони трохи різняться за смаком. Як не дивно, але саме недозрілий зелений перець зазвичай трохи солодший, а помаранчевий і жовтий плоди соковитіше інших.

Вміст вітамінів в 100 г солодкого перцю
Перець унікальний у своєму роді, в ньому знаходиться найбільша концентрація вітаміну А і С, по цих показника він «переганяє» навіть морква і цитрусові!

вітаміни
Вітамін А 0,94 мг
Вітамін B3 1 мг
Вітамін В5 0,3 мг
Вітамін В6 031 мг
Вітамін С 128 мг
Вітамін Е 1,6 мг

Мінерали
Калій 211 мг
Фосфор 26 мг
Магній 12 мг
Кальцій 7 мг
Натрій 4 мг

Як видно, в плоді міститься просто колосальна кількість найбільш необхідних людському організму корисних мікро-і макроелементів, які здатні повністю задовольнити потреби нашого організму. Так, наприклад, один невеликий плід містить в 3 рази більше вітаміну С, ніж норма, необхідна людині на добу. А майже цілий міліграм вітаміну А кожен день назавжди позбавить вас від хвороб очей, нервової і серцево- судинної системи.

Історія появи солодкого перцю
Болгарський перець має, як і будь-який інший продукт, свою цікаву історію. Є відомості, що він ріс ще 9 тисяч років тому, коли було не так вже багато овочів, і вже тоді його вживали в їжу. Дана культура виростала самостійно в диких умовах, тому її навіть не потрібно було спеціально вирощувати. Є дані, що з'явився овоч в Південній і Центральній Америці, однак, достеменно це невідомо.

Перші документальні згадки про даний продукт з'явилися в другій половині 15 століття, і написав про нього ніхто інший, як особистий лікар самого Христофора Колумба. Він докладно описував овоч, в тому числі його смакові характеристики у той час, як вони освоювали Америку та її землі. Вже тоді солодкий перець привернув увагу лікаря, він говорив про нього, як про «соковитою яскравою ягоді з неповторним смаком».

У Росії плід вперше з'явився в 16 столітті, його привозили з Ірану та Туреччини, але чомусь тоді він не завоював особливої популярності, люди як і раніше побоювалися вживати його в їжу, а багато вчених навіть вважали плід «дикоростучої неїстівної ягодою».
Але в 19 столітті все кардинально змінилося, якийсь учений, чиє ім'я нам, на жаль, невідомо, визнав цей продукт значущою сільськогосподарською культурою, яку легко вирощувати. Він почав плідно займатися розведенням плода.

Багато хто цікавиться, чому перець назвали болгарським. Певної відповіді на це питання досі немає, але є припущення, що свою назву він отримав через дуже великих і найбільш соковитих плодів, які вивели і почали спочатку вирощувати саме в Болгарії.

Протипоказання при вживанні солодкого перцю
Незважаючи на всю користь і величезну кількість вітамінів, що містяться в перці, у нього є і деякі протипоказання. Цей овоч досить «важкий» для травної системи і шлунку людини, тому ставитися до нього потрібно з певною обережністю.

Уникати соковитого овочу варто людям, у яких підвищена кислотність, плід здатний посилити цю проблему. Також варто уникати овоча тим, хто має якісь проблеми з психікою, схильність до алергічних реакцій (кожен плід вбирає в себе велику кількість шкідливих пестицидів), проблеми та травною системою і кишечником. Він здатний викликати у таких людей діарею або, навпаки, сильні запори. Також плід не потрібно давати маленьким дітям до 5 років, їх шлунок і травна система ще не здатні нормально перетравлювати цей продукт.