Якісний продукт завжди має більшу активність, оскільки містить високу концентрацію корисних речовин. Прополіс не є винятком. До складу «чорного воску» входить близько 200 сполук, більшу частину з яких складає пилок, віск, рослинні смоли, ферменти, органічні та неорганічні кислоти, жири.
Як визначити якість прополісу при покупці? Як не помилитися і вибрати дійсно цілющий продукт?

визначальні фактори
На якість смолки, як і на мед, впливають багато факторів, серед яких місце, час збору, вид рослин і дерев, з яких було зібрано речовину. Також великий вплив має порода бджіл, що збирає прополіс.

Відомо, що порода медоносних комах сильно впливає на якість меду та інших бджолопродуктів. Це обумовлено розходженням ферментативної активності слинних залоз різних видів комах. Дикі бджоли є лідерами по корисності їх ферментів: вони мають потужний імунітет, практично не схильні до хвороб, мають гарну витривалістю, морозостійкістю. На другому місці знаходяться лісові бджоли - «борзянкі», і на третьому - «кавказ янкі», що мешкають в передгір'ях Кавказу. Прополіс, відібраний у цих комах, володіє високою якістю по ферментації.

Велике значення надається наявності мінеральних домішок. Прополіс використовується бджолами для обробки внутрішньої поверхні вулика, має клейку консистенцію, тому легко забруднюється дрібними частинками пилу, шматочків сухого листя, трави, вовни тварин і іншим сміттям, принесеним вітром. Прополіс, зібраний на спеціальній рамці, містить малу кількість механічних домішок, тому вважається якісним.
Різноманітність рослин впливає на смак і колір «чорного воску»: залежно від дерев, з яких зібрано речовина, колір може бути темно -зелений, коричневий різних відтінків, майже чорний, бурий.

Вибір корисного продукту
Як вибрати прополіс при покупці? Якісний прополіс повинен мати хороший сильний аромат ладану, хвої, на смак повинен бути пекучим і гірким, колір - однорідний без прожилок, різких переходів.

Насамперед, слід оглянути товар: якщо прополіс скачати в кульку, на його поверхні не повинно бути різких переходів кольору і різноманіття відтінків. Така форма не зовсім зручна для визначення однорідності, тому краще попросити розрізати продукт на дві половинки. Якщо «чорний віск» пропонують у вигляді циліндричних паличок, слід розглянути склад дуже докладно.

Чим менше темних, майже чорних прожилок, тим вища якість. Майже чорний прополіс містить багато механічних домішок, тому вважається неякісним. Світлий колір і податливість при натисканні говорить про свіжість зібраного продукту. Прополіс найвищої якості - це жовто -зелений або зелено -коричневий шматочок.
У хорошому товарі не повинно бути видимих механічних домішок у вигляді частин комах, шматочків сухого листя, паличок, крихт.

На запах важко визначити якість компонентів - це підвладне тільки досвідченим споживачам. Для обивателів прополіс повинен приємно пахнути, мати стійкий бальзамічний, воскової аромат.
Дегустація маленького шматочка розповість про що: при жуванні смолка створює відчуття тепла, липне до емалі зубів. Через деякий час відбувається легке оніміння язика, з'являється характерне печіння язика, мигдаликів. Через 30 хвилин прополіс починає розпадатися, і можна відчути окремі крихти воску, сильну гіркоту і печіння.
Неякісний продукт не буде прилипати до зубів, а гіркоту і печіння мають тривалий період прояву.

Як перевірити якість прополісу в домашніх умовах? Якісний продукт має до 25% пилку і воску в своєму складі. Якщо бджолиного воску міститься більше 50 %, прополіс вважається неякісним. Опустивши кульку або трубочку смолки в склянку з водою, можна відразу визначити якість - продукт з високим вмістом воску залишиться плавати на поверхні, справжній же каменем піде на дно.

Перевірка якостей
Як перевірити прополіс в лабораторних умовах? Крім перевірки органолептичних властивостей продукту, у визначенні кількісного складу допоможе лабораторне дослідження.
Докладне дослідження показує кислотність, лужність, ефірне число, кількість йоду, флавоноїдів, число омилення. У лабораторії можуть точно визначити свіжість, кількісний склад домішок, воску, концентрацію смолки.

Термін зберігання «чорного воску» коливається від 1 до 5 років. Прополіс явно не можна вживати в їжу, якщо спостерігається рихлість, сипучість, крихкість шматочків навіть при високій температурі, якщо помітні цвіль, білий наліт на поверхні, або якщо сам продукт відвертого чорного кольору.

У якісній смолці процентний вміст прополісу не нижче 70 %, віск міститься в невеликих кількостях - не більше 25 %, а механічні домішки відсутні або становлять не більше 5 %.
Найкраще визначення якості - це дегустація продукту на місці покупки. Активна взаємодія компонентів з людським організмом вказує на високі цілющі якості прополісу. Купивши один раз якісний «чорний віск», у майбутньому завжди можна визначити за допомогою смакових рецепторів справжні ліки від різних недуг.