Одні вважають його вишуканою спецією для солодких і м'ясних страв, інші - ліками і афродизіаком. Треті впевнені - це галюциноген і сильний отрута. Мускатний горіх не так-то простий. Чи варто побоюватися його насиченого аромату? Чим більше, тим краще - це точно не про мускатний горіх, корисні властивості і смакові якості даної спеції проявляються, якщо вживати її в невеликих кількостях.

Універсальна пряність
Мелений мускатний горіх підходить буквально до будь-яких страв - від м'яса до десертів. Він розпалює апетит і покращує травлення. Їм приправляють ковбаси, м'ясо, рибу, печінку, паштети. Він гарний у пудингах, молочних солодощах, ідеальний у поєднанні з шоколадом і фруктами.

Мускатний горіх пожвавить будь-який соус. Так, ця спеція додасть особливу пікантність класичного соусу бешамель. Буде доречний мускатний горіх і в томатних соусах. Його додають в салати, супи, випічку. Він здатний «оживити» звичайний відварений рис або деруни.

В Італії мускатним горіхом обов'язково приправляють овочеві рагу. В Англії їм злегка посипають нарізані апельсини. У Голландії без мускатного горіха не готують жодна страва на основі макаронних виробів.

Але не всі люблять насичений пряний смак мускатного горіха. Тому перед тим, як додавати його в усі підряд страви, переконайтеся, що ваші домашні нормально поставляться до такої кулінарної ініціативою. І не переборщіть з натертим мускатним горіхом - він добре в невеликих кількостях. Професійні кухарі визнають тільки цільні горіхи, які натирають безпосередньо під час приготування на спеціальній тертці.

Тонізує м'язи, заспокоює нерви...
Народна і традиційна медицина стверджують, при безлічі хвороб настає полегшення від застосування мускатного горіха. Корисні властивості обумовлені багатим складом: вітаміни (А, група В, С, РР), макро -і мікроелементи: магній, калій, фосфор, залізо, цинк, марганець і селен. Містить мускатний горіх фолієву кислоту і ефірні масла.

Серед цілющих властивостей в першу чергу виділяють тонізуючий і стимулюючий ефект. Він допомагає при розладі травлення - має в'язку і вітрогонною дією. Крім того, мускатний горіх зміцнює імунітет, бореться із запаленням і має антибактеріальну дію.

Якщо приправляти страви мускатним горіхом регулярно, посилиться мозковий кровообіг, покращиться пам'ять. У жінок налагодиться регулярність менструального циклу. Мускатний горіх допоможе забути про безсоння і нервових зриви. Молоко з мускатним горіхом і медом - чудове заспокійливий засіб.

Ця пряність підтримує ослаблений імунітет при вірусних захворюваннях. Зміцнює захисні сили організму при туберкульозі. Позбавляє від діареї і бореться з запахом з рота.
Вважається, що мускатний горіх дозволить зберегти молодість. Він сприяє полегшенню при варикозному розширенні. Радять його чоловікам при порушенні ерекції. Його регулярне вживання - профілактика онкозахворювань.

Зазвичай для лікування використовують мелений (причому необов'язково свежемолототий) мускатний горіх. Як приймати його, краще дізнатися у лікаря. Але зазвичай, якщо немає особливих вказівок, порошок п'ють по 0,5-1,5 г на день. Або готують настій: полграмма залити склянкою окропу, настояти годину. Випивають склянку настою протягом дня в три - чотири прийоми.

При артритах і остеохондрозі мускатний горіх застосовують зовнішньо - додають у креми для масажу. Він надає бадьорить і зігріваючу дію, провокує активну циркуляцію крові в уражених ділянках.

Для аромалампи і розслаблюючій ванни
Ефірне масло, що отримується з плодів мускатного дерева, має ті ж властивості, що і мускатний горіх. Додайте 2-3 крапельки в аромалампу або інгалятор, і пряний аромат заспокоїть вас, поліпшить стан органів дихання, зменшить запалення при респіраторних захворюваннях.
Застосовують його і для лікувальних компресів при артриті, запаленнях. У 100 грамів води капають п'ять- шість крапель. Такі компреси можуть бути як гарячими, так і холодними.

Ванни з ефірним маслом мускатного горіха не тільки допоможуть розслабитися, але зроблять шкіру більш підтягнутою і еластичною. Ефірна олія мускатного горіха сприяє регенерації клітин епітелію. Благотворно такі ванни вплинуть і на стан вашого волосся.
Для хорошого ефекту достатньо 15 хвилин - півгодини. Зазвичай у ванну додають п'ять - десять крапель масла. Після просто витретеся рушником, що не обполіскуючи. Можна робити ванночки для рук або ніг з ефірним маслом мускату. Доречно це ефірна олія для масажу або в лазні.

Еротичний підтекст
Дерево мускатного горіха отримало романтичну назву - рослина Афродіти. Вважається, що спеція може розпалити любов і пристрасть. Особливо у жінки. Представники сильної статі теж можуть відчути збудження, яке надає мускатний горіх. Ефект діє протягом 3-6 годин, а потім запал згасає.
Щоб отримати приємний результат, можна приправити страви романтичної вечері невеликою кількістю мускатного горіха. Або приготувати напій, що розпалює пристрасть: у рівних частинах беремо мускатний горіх, гвоздику, імбир і лаванду плюс п'ять частин рожевих пелюсток. Суміш потрібно заварити в керамічному або глиняному чайничку. Подати в чистому вигляді або додати чай.

Мускатний горіх можна подрібнювати і додавати по кілька крупинок в їжу під час вечері собі і коханому чоловікові. Для посилення ефекту під час вечері можна запалювати на столі свічку. Романтичний вечір при свічках з легкими стравами, приправленими збудливою спецією, - що ще потрібно для зміцнення відносин?
Тільки пам'ятайте, що спеції дуже часто є причиною алергії. Переконайтеся, що ваш коханий не страждає індивідуальною непереносимістю. Інакше прагнення викликати еротичне бажання може закінчитися необхідністю викликати «швидку допомогу». Хоча, з іншого боку, буде що розповісти онукам...

Про драконів і інтоксикації
У Мережі є рецепти отримання психоделічного екстракту мускатного горіха. Деякі любителі горішків описують галюцинації у вигляді літаючих драконів, почуття сп'яніння і ейфорії. Така реакція організму на мірістіцін і елеміцін, що містяться в мускатний горіх.
Пропонується не тільки їсти цільний горіх, а й вживати порошкову спецію буквально в кінських дозах. Подібні експерименти приводять до сумних наслідків. Мускатний горіх у великих кількостях токсичний, вражає печінку. Перші симптоми передозування - почервоніння очей, сухість у роті, головний біль.

Надмірне вживання мускатного горіха може також викликати різке підвищення тиску і температури, непритомність, розлад шлунка, запори. Запам'ятайте, мускатний горіх несумісний з алкоголем, амфетаминами і деякими ліками. Якщо вірити Інтернету, за останні 100 років було офіційно зареєстровано дві смерті, викликані передозуванням мускатного горіха, - в 1908 і 2001 роках.

Але це не означає, що потрібно виключити з раціону мускатний горіх. Користь і шкода його залежать від кількості. Так, в кулінарії використовують приблизно 0,5 г на 2-3 літри рідини або кілограм їжі. Цього цілком достатньо, щоб додати смаку, не боячись побічних ефектів.
Строго протипоказані мускатний горіх і мускатне ефірне масло вагітним жінкам. При епілепсії і психічних розладах вживати цю спецію також не можна.