|
Приготувати смузі досить просто. Головне, не упускати деякі моменти і орієнтуватися на свій смак.
Смузі прийшли до нас з Каліфорнії, де спочатку в основі були тропічні фрукти і лід. Хвиля захоплення смузі прокотилася по Західній Європі, де смузі стала частиною здорового способу життя.
Сьогодні можна поласувати смузі в кафе або в барі, можна купити готові напої в супермаркеті, там, правда, не обійдеться без консервантів і штучних добавок.
Але, погодьтеся, найкориснішим буде смузі, який ви приготували самі, з кращих натуральних продуктів.
Досить спробувавши вже готові смузі та визначившись зі смаком, можна переходити до самостійного приготування.
Смузі можна приготувати з чого завгодно, враховуючи не складні правила. В основі, зазвичай, лежать чотири інгредієнта.
• Рідина
• Фрукти та овочі
• Спеціальні добавки
• Лід
Зупинимося на цьому детальніше.
Приготування смузі.
Частина 1: рідина.
Почніть приготування смузі з невеликої кількості 1-2 склянки. У блендер, насамперед, наливається рідина. Рідина повинна покрити лезо блендера повністю, щоб процес перемішування проходив належним чином.
Для приготування смузі використовуються різні види рідин, розглянемо основні.
Молоко.
Молоко, це найпоширеніший інгредієнт. Всі види молока добре працюють, так як молоко має нейтральний смак, і інші інгредієнти добре в ньому поширюються. Смузі має бути однорідним за своєю структурою.
Соєве молоко.
Соєве молоко не дуже поширено, але це відмінний інгредієнт.
Це відмінне джерело білка, кальцію, ізофлавонів, не містить лактози і холестерину.
Кокосове молоко.
Кокосове молоко, це відмінна альтернатива сої або звичайному молоку. Можна змішувати звичайне молоко і кокосове молоко. Кокосове молоко надає смузі ніжний тропічний аромат.
Фруктові соки.
Фруктові соки можуть додати смаку і вітамінів. Але слід пам'ятати, що покупні соки містять багато цукру, що знизити цінність напою і може заглушити натуральний смак свіжих фруктів і овочів.
Чай.
Чай додасть кофеїн і антиоксиданти, але намагайтеся не використовувати цукор. Це зведе нанівець всю користь натурального напою.
Кава.
Якщо ви обожнюєте смак кави, то цілком можна його додати. Особливо якщо ви готуєте смузі на сніданок.
Натуральний йогурт.
Натуральний йогурт, це відмінне джерело кальцію і корисних бактерій.
Вода.
Найдешевший, простий і низькокалорійний розріджувач.
Частина 2: Фрукти та овочі.
Фрукти і овочі можуть бути будь-якими. Однак варто знати дві хитрості.
Часто для приготування смузі беруть свіжозаморожені фрукти і овочі. При цьому вам буде потрібно менше льоду.
Чим більше соковитих фруктів ви візьмете, тим менше буде потрібно рідини.
Банани, це популярний вибір, так як вони допомагають згущуватися і в той же час мають досить нейтральний смак. Банани добре поєднуються практично з усіма фруктами і молоком.
Не соромтеся експериментувати і створювати свої рецепти.
Частина 3: спеціальні добавки.
Спеціальні добавки використовують в різних цілях, це може бути ароматизація або додаткова харчова цінність.
Що можна ще додати в смузі?
Протеїновий порошок.
Є багато популярних брендів, що випускають спортивне харчування. Це буде додаткова порція білка і необхідних амінокислот у ваш раціон. Вибирайте протеїнову добавку без підсолоджувачів. Часто протеїнові добавки мають смак ванілі або шоколаду. Ваніль, як правило, добре поєднується з усіма фруктами.
Висівки.
Відмінний варіант це зародки пшениці або вівсяні висівки. Це джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, антиоксидантів і харчових волокон.
Спіруліна.
Можна додати сушених морських водоростей. Це комора здоров'я. Ваш коктейль придбає зелений колір.
Вітамінні добавки.
Багато аптеки пропонують різні вітамінні добавки. Ви можете вибрати залежно від вашої потреби.
Натуральні ароматизатори.
Це насамперед:
• Кориця
• Мед
• Мускатний горіх
• Ванільний екстракт
• Морозиво
Вівсяні пластівці геркулес.
Особливо добре додати вівсянку в ранковий напій, це зарядить організм енергією. Вівсяні пластівці допоможуть знизити рівень холестерину. Вівсянка, це джерело вітамінів і мінеральних речовин.
Овес містить вітаміни групи В, благотворно впливають на центральну нервову систему і відновлюють ритм серцевої діяльності.
Вівсяні пластівці відносяться до «повільним вуглеводам». Це дозволить уникнути різкого підйому цукру в крові, і забезпечать енергією.
Частина 4: лід.
Спочатку смузі готувалися як освіжаючий і охолоджуючий напій, тому до складу входив лід.
Якщо ви використовуєте свіжозаморожені фрукти, то кількість льоду можна зменшити, або обійтися взагалі без нього. Якщо ви додасте занадто багато льоду, то смузі буде більш рідким і втратити природну солодкість фруктів.
Як правильно змішувати інгредієнти.
Як говорилося спочатку, спершу ми наливаємо в блендер рідину, щоб вона покрила ніж блендера.
Ніколи не наливайте повний стакан! Якщо ви заповните блендер повністю, то всі інгредієнти ніколи доброго не перемішається і циркуляція рідини буде утруднена.
Готуйте 1-2 порції, тоді ваш смузі матиме потрібну консистенцію.
Для приготування смузі потрібен досить потужний блендер, щоб впоратися з замороженими фруктами або шматочками льоду.
При покупці блендера зверніть увагу на потужність!
Час приготування смузі становить 30-45 секунд. Вам може здатися, що через 5 секунд все добре перемішалося, але це не так.
Нижні шари повинні піднятися вгору, на це йде 30-45 секунд. Не поспішайте!
Все приходить з досвідом і практикою.
Готувати корисні фруктові коктейлі це весело і приємно, ви постійно перебуваєте в процесі експериментування.
|
