Ківі - екзотичний фрукт, спочатку отримав назву «китайського агрусу», а пізніше - «сонячного персика». Через деякий час тубільці перейменували його на честь національного птаха в «Новозеландське ківі».

На сьогоднішній день відомо більше 400 сортів цього фрукта. Вирощують його за технологією вирощування винограду.
Наукові дослідження корисних властивостей ківі

Корисні властивості ківі мають і наукове підтвердження, завдяки численним дослідженням. В Італії за участю дорослих і дітей були проведені численні дослідження корисних властивостей ківі. Вони показали, що у дітей, які регулярно вживають 5-7 порцій ківі в тиждень, нормалізувався дихання, проходили задишка і кашель. Також відзначено зниження нападів астми у пацієнтів, які їли ківі 1-2 рази на тиждень.

Інші дослідження підтвердили, що вживання всього лише 2-3 плодів ківі в день здатне знижувати утворення кров'яних згустків, а також рівень тригліцеридів в організмі. Ще одна особливість вживання ківі - захист і відновлення пошкоджених ділянок ДНК, які запобігають від захворювання раком.

Харчова цінність ківі
Корисні властивості ківі дуже значні. Цей багатий вітамінами і мінералами фрукт здатний запобігти виникненню безлічі захворювань у людей. Згідно з різними видами досліджень, що проводяться в Рутгерцком університеті, ківі відноситься до найбільш щільним поживним фруктам.

Корисні властивості ківі
Корисні властивості ківі складно детально перерахувати, але зупинимося на найбільш значущих. Найчастіше ківі використовують при профілактиці та лікуванні різних захворювань. Волокна ківі добре справляються з запорами і деякими видами раку.

Вхідні до складу фітонутрієнти, здатні відновлювати пошкодження і розриви молекул ДНК, пошкодженої в процесі нормального біосинтезу, і створювати бар'єр для деяких видів злоякісних пухлин.

Також ківі - відмінний вітамін. Фрукт містить дуже важливу для розвитку плоду під час вагітності фолієву кислоту в кількості 10 % від загального мінерального складу, яка сприяє виробленню червоних кров'яних клітин.
Одна порція ківі здатна забезпечити організм добовою нормою вітаміну С, перевищуючи її в 2,3 рази. Завдяки цьому, зміцнюється імунна система людини, швидше загоюються рани, краще засвоюється залізо.

Що міститься в ківі вітамін Е на 10 % знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
Не менш важливі корисні властивості ківі, які полягають у забезпеченні організму та іншими корисними елементами. Багатий Новозеландський фрукт і мінералами, які забезпечують нормальне функціонування організму. Регулярне вживання фрукта забезпечує організм на 5,5 % добової норми кальцієм, на 8 % - міддю, на 6 % - магнієм, на 4 % - залізом. Хром налагоджує роботу серця, покращує серцебиття, калій ефективний при виробленні ВІЛ- антитіл. Цинк дозволяє зберігати здоровими і красивими зуби, нігті, волосся і шкіру.

Як правильно вибирати ківі
Чим якісніше плід ківі, тим сильніше проявляться його корисні властивості. Вибираючи плоди, слід звернути увагу на ківі зрілі, пухкі, ароматні, без видимих зморшок і вм'ятин.

Що робити, якщо попався несозрелий плід
Ківі дозріють швидше, якщо розмістити їх в поліетиленовий або паперовий пакет з поміщеним усередину бананом. Відразу після дозрівання, вони вимагають окремого зберігання від інших фруктів, так як швидко розкладаються.

Як довго можна зберігати ківі
Після покупки стиглі плоди сміливо можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів.

Чи можна їсти ківі зі шкіркою
Ківі можна, та й потрібно їсти з шкіркою, оскільки в шкірці міститься багато клітковини (набагато більше, ніж у солодких стравах), але для цього необхідно попередньо добре вимити його, щоб уникнути попадання пестицидів в організм. В іншому випадку можна буде спостерігати не корисні властивості ківі, а отруєння організму. Рекомендується також потерти його трохи, щоб зменшити кількість пухнастих ворсинок на шкірці. Насолоджуватися нарізкою з ківі кружалами по горизонталі буде одне задоволення, корисне і екзотичне одночасно.

Денна порція ківі
Для профілактики і лікування захворювань добова порція становить 1 середнє ківі для дорослих і 0,5 ківі для дітей.
Що корисного можна приготувати з ківі
З ківі можна зробити різні коктейлі, поживні йогурти, салати і навіть фруктові супи- пюре.

Включити ківі в свій щоденний раціон дуже просто. Для цього необхідно:
• додавати фрукт в компоти, желе, салати;
• під час приготування м'ясних страв натирати ківі м'ясо, так як воно містить спеціальні ферменти, які сприяють швидкому розщепленню білка і засвоєнню його організмом;
• частіше давати фрукт у свіжому вигляді дітям;
• готувати фруктові піци, запіканки, пироги;
• фарширувати ківі;
• пити свіжовичавлений сік з фрукта.

ПІДСУМОК
Які вітаміни в ківі та інші корисні елементи. Вітамін С, вітамін Е, фолієва кислота, кальцій, мідь, магній, залізо, хром, калій, цинк та ін
Корисні властивості ківі: нормалізація дихання у дітей при регулярному вживанні (в т.ч. зняття перепочинок, лікування кашлю, зниження нападів астми), зниження утворення кров'яних згустків і рівня тригліцеридів, захист і відновлення пошкоджених ділянок ДНК, що запобігають від захворювання раком, волокна ківі допомагають при запорах і деяких видах раку, знижує ризик розвитку серцевих захворювань.