У Україні все більшого поширення набуває культивація ріпаку. Це олійних рослин, рясно квітуча, з якого отримують харчове і технічне рослинне масло, корм для худоби, ріпаковий мед. Це незвичайне рослина, про походження якого генетики сперечаються до цих пір, в дикому вигляді не зустрічається. Їм засівають великі площі родючої, досить зволоженою грунту, переважно в Європі, Індії, Китаї, Канаді, а тепер і в Росії. У Росії інтерес до культури підвищується з кожним роком у зв'язку із збільшенням споживачів біологічного палива для автомобілів, виготовленого на основі ріпакової олії.

Меду продуктивність рапсу не особливо велика, і за своїми якостями ріпаковий мед відноситься до менш цінних сортів через його швидкої кристалізації і закисання. Проте, ріпаковий мед володіє масою корисних властивостей для організму людини, його склад унікальний в порівнянні з іншими сортами.

Походження і склад
Досі незрозуміло, звідки стався рапс, оскільки згадка про нього є в джерелах IV століття до нашої ери. За генетичним походженням ріпак не відноситься ні до одного з відомих видів, вчені прийшли до висновку, що рослина відбулося в результаті схрещування озимої суріпиці і капусти.

Ріпак (лат. Brássica nápus) є трав'янистою рослиною сімейства Капустяні з прямостоячим стеблом, на якому розташовані черешкові чергові листя. У нижній частині листя утворюють компактну розетку, ближче до верху стають копьевідной форми. Цвіте ріпак жовтими квітками, зібраними в кистевидное пухке суцвіття. Плоди рослини являють собою тонкі довгі стручки, в яких знаходяться насіння в кількості 25-30 штук. Насіння містить стеаринову, лінолеву, пальмітинову, олеїнову, ліноленову, ерукової, Ейкозенова жирні кислоти. Також ріпак містить глікозиди гірчичного масла, що обумовлює їх шкідливість для сільськогосподарських тварин. Проте, рапс використовується після додаткової обробки як основа для комбікормів.

Коренева система рослини дуже розвинена, під землею утворюються потужні корені, проникаючі на глибину до 3 м. Основна маса кореневища розташована на 25-45 см вглиб. Рослина вимогливо до денного світла, родючості грунту і зволоженню. У північних широтах із зменшеним світловим днем ріпак зростатиме, утворюючи велику зелену масу надземної частини. Ріпак вважається холодостійких рослиною, що витримує заморозки до мінус 20 градусів, але без снігового покриву і утворення крижаної кірки.

Ріпак вирощують в помірній зоні України, відводячи для цього великі посівні площі. Що, втім, викликає певне невдоволення російських бджолярів, так як ріпаковий мед не володіє хорошими якостями для тривалого зберігання.

У світі налічується близько 12 видів ріпаку, його селекція триває різними способами: схрещуванням, гібридизацією, ресинтезом та іншими.
Трава дає непогані медозбори: з одного гектара посівних площ ріпаку бджоли збирають до 50 кг монофлерного продукту. За добу одна бджолина сім'я здатна принести у вулик до 8 кг перги. Ріпаковий мед потрібно викачувати одразу ж після запечатування сот, так як існує ризик його кристалізації прямо в осередках. Зимівля бджіл на рапсовій меді - погана ідея, так як швидка кристалізація і закисание прямо в стільниках призведе до загибелі всієї бджолиної сім'ї.

Із створенням екологічно чистого палива для автомобілів на основі рослинної олії, інтерес виробників до ріпакової культурі підвищився. Ріпакова олія є дешевим і найбільш підходящим сировиною для виробництва біопалива.
Ріпакова олія використовують для виробництва маргарину, в металургії, шкіряної, текстильної промисловості.
особливості продукту

Ріпаковий мед має білий з жовтуватим відтінком колір. За смаковими характеристиками терпкий з легким відтінком гірчиці. Після кристалізації набуває білий колір, помірну щільність. Кристалізується через 2-3 тижні після відкачування з утворенням дрібних кристалів.
Незважаючи на швидку кристалізацію, ріпаковий мед надзвичайно популярний у всьому світі, особливо в Канаді, де він становить 50-60 % від усього обсягу одержуваного нектару.

Ріпаковий мед містить велику кількість поживних і активних речовин, корисні властивості меду роблять його унікальним продуктом для захисту від недуг.
Якщо ріпаковий мед непридатний для живлення бджіл взимку, то пилок ріпаку надзвичайно живильна і корисна для медоносних комах. У пилку міститься до 30 % білкових складових, підвищена кількість жирів - до 7%. Ця обставина робить ріпак цінним для отримання поживної суміші для прикорму бджіл взимку. Деякі бджолярі влаштовують у вуликах пильцеуловители спеціально, щоб забезпечити сім'ї хорошим зимовим харчуванням.

Ріпаковий мед знайшов широке застосування в народній медицині, його використовують у косметологічних кабінетах як ефективний засіб для омолодження організму.
Завдяки високому вмісту глюкози, вітамінів, ферментів, мікроелементів, ріпаковий мед ефективно бореться з простудними, запальними захворюваннями внутрішніх органів і шкіри людини. Його використовують при лікуванні різних хвороб і для профілактики.

Особливий аромат з легкою гіркуватістю припав до смаку російським гурманам, а корисні властивості, якими володіє ріпаковий мед, зробили його популярним природним засобом для підтримки здоров'я, підняття імунітету, збереження краси та енергії, як для дітей, так і для дорослих