Горобина є одним з найкрасивіших дерев України, але маловідомий той факт, що це дерево ще й гарний медонос. З одного гектара квітучих горобинових дерев бджоли збирають до 40 кг монофлерного продукту. Горобиновий мед відноситься до хорошим сортам, він дуже ароматний і смачний.
Крім того, горобиновий мед має корисні властивості, при регулярному вживанні зберігає здоров'я, підвищує імунітет, сприяє оздоровленню організму.

Походження і склад

Горобина є плодоносним деревом, що досягає 15 м у висоту, з красивими декоративними листям, розташованими по 10-20 листочків на одному черешку. На кінці держака утворюється суцвіття, що становить гроно квіток, що виділяють нектар. Після цвітіння утворюється зав'язь, і до осені визрівають багряно -червоні плоди - невеликі ягідки діаметром 0,5-1 см, зібрані в масивні грона. Плодами харчуються птахи, горобинові ягоди використовують в їжу після обробки, роблять компоти, настоянки, сік, використовують у виробництві кондитерських виробів.

Горобина широко поширена в Європі, Північній Америці, по всій території Росії. Великих садів не утворює, тим не менш, дерево яскраво виділяється в лісі або гаю, особливо взимку, через наявність великої кількості червоних ягід. Через краси дерева його розводять як декоративну прикрасу садів, палісадників.
Крім того, пружна, міцна деревина горобини цінується як будівельний матеріал в столярному виробництві.

Плоди містять корисні речовини, вітаміни, тому її широко використовують у народній медицині для лікування цинги, як кровоспинний, проносний, потогінний, жовчогінний засіб.
У Україні налічується близько 30 видів горобини, зростаючої без додаткового догляду в садах, частіше в дикому вигляді.
Плоди горобини гіркуваті на смак при дозріванні, але після заморозків стають нейтральними або солодкуватими, оскільки перший морозець руйнує гіркий глікозид сорбінової кислоти в ягодах.

Цвіте горобина дуже красиво, утворюючи пухнасті білі суцвіття, що привертають комах своїм запахом. Медоносні бджоли збирають нектар, пилок дерева, які потім перетворюються в чудовий горобиновий мед.

Горобиновий мед має рубіновий відтінок, відмінні смакові характеристики, яскравий аромат і виражене, довго залишається післясмак. Кристалізується великими безформними кристалами, які, втім, швидко тануть на язиці. Якості меду при цьому не змінюються.
Горобиновий мед відноситься до рідкісних сортах, так як великі гаї горобинових дерев в одному місці знайти важко. Але поціновувачі цього сорту віддають перевагу і поліфлерний продукт з невеликим вмістом горобинової перги, так як смак нектару виходить відмінною.

Корисні властивості продукту
При лабораторному аналізі компонентів було виявлено велику кількість мікроелементів, вітамінів, амінокислот, ферментів у складі меду. Основну частину складають такі вуглеводи, як глюкоза, фруктоза, сахароза. близько 20 % припадає на воду. Мінерали становлять невелику частину, але їх різноманіття робить горобиновий мед особливо цінним для здорового харчування людини. Це кальцій, магній, йод, залізо, нікель, хлор, фосфор, сірка, свинець, мідь та інші.

Горобиновий мед так само, як плоди дерева, містить велику кількість вітамінів С, К, провітаміну А (каротину). Ферменти нектару роблять на організм стимулюючу дію, так як є природними каталізаторами обмінних процесів і білкових реакцій. Регулярне вживання горобинового нектару зміцнює імунітет, відновлює обмін речовин, нормалізує вироблення гормонів, регулює їх рівень у крові.

Горобиновий мед відмінно допомагає при лікуванні запальних шкірних захворювань, завдяки протизапальну і бактерицидну властивостям його застосовують як примочки для гнійних виразок, наривів, чиряків, акне, при геморої.

Горобиновий мед має очищує властивістю. Його корисно вживати при променевої хвороби, для чищення організму від шлаків і токсинів. Компоненти меду швидко проникають через ШКТ в кров, покращуючи її якість, зміцнюють і тонізують стінки судин, знижують рівень холестерину. Горобиновий мед успішно застосовують при атеросклерозі, анемії, серцевих хворобах, гіпертонії.

Як джерело глюкози, горобиновий мед має цілющу дію на печінку, серце, покращує пам'ять і роботу головного мозку.
Поєднання смаку, аромату і рубінового кольору роблять горобиновий мед популярним, незвичайним, смачним сортом, до того ж володіє корисними якостями. Його рекомендують для правильного харчування людини, як природний продукт, який зберігає молодість, красу, здоров'я.