Останнім часом про здорову їжу говорять скрізь: по телевізору, на вулиці, в магазинах і навіть заголовки сторінок в інтернеті рясніють фразами про користь тих чи інших продуктів. Як правило, розглядають різні каші або фрукти, а адже існує рослина, яка містить буквально весь спектр необхідних людині корисних речовин. Мова йде про кунжуті або сезаме, як його називають у західних країнах. Кунжут корисні властивості має найрізноманітніші. Нижче про них буде розказано більш докладно.

Пару слів про кунжуті
По-арабськи кунжут звучить як «сім-сім» і буквально перекладається як «рослина, що складається з масла». У Китаї кунжут вважається продуктом, що уособлює здоровий дух. Багато східні медики всерйоз вважають, що він продовжує життя. Майже у всіх східних країнах кунжут - це рослина, яке асоціюється із безсмертям.

Насіння кунжуту добувають з плоду, який представляє собою коробку, вщерть набиту дрібними ядерцями. Якщо спробувати їх на зуб, то можна відчути кислий горіховий смак з маслянистим відтінком. Це обумовлено тим, що насіння кунжуту більш ніж на 50% складаються з масла.

В даний час виробництво олії відійшло на другий план. Найбільшу популярність зараз мають саме насіння. Їх обсмажують і додають у безліч страв, що додає їжі неповторний, вишуканий смак. Насіння кунжуту використовують при приготуванні суші, ролів, булочок, салатів і навіть м'яса.
Варто зазначити, що властивості цієї рослини відрізняються від умов вирощування та зберігання. Буває такий кунжут, користь і шкоду якого може істотно відрізнятися від стандартів. Як правило, це рослини, вирощені з використанням ГМО або інших шкідливих компонентів.

Олія кунжуту
Цей продукт також активно використовується в кулінарії. Як і льняне масло, особливу популярність він здобув у представниць прекрасної статі, завдяки своїм дієтичним властивостям. До того ж, саме в цьому маслі міститься найбільша кількість фітостеринів. Ця речовина знижує кількість холестерину, що міститься в крові, що благотворно впливає на зниження ваги і поліпшення загального стану організму.

100 грам олії з кунжуту містять 35% добової норми кальцію, 74% міді і 31% магнію. Також в ньому міститься особлива речовина сезамолін. Це природний антиоксидант, який омолоджує клітини, зміцнює імунітет і регулює кисневий обмін. Сезамолін відновлює нервову систему і допомагає організму боротися з напругою і стресом. До речі, на олії з кунжуту може вийти відмінний фритюр.

Корисні властивості кунжуту
Кунжут - це такий продукт, який буквально на сто відсотків складається з корисних інгредієнтів. Він здатний допомогти нашому організму побороти і запобігти безліч недуг. До основним корисним властивостям кунжуту відноситься:
• Нормалізація обміну речовин. Поліпшується стан крові. Знищує холестеринові прошарку в судинах;
• Кунжут допоможе впоратися з багатьма проблемами, пов'язаними зі статевим середовищем;
• Суттєво допомагає при лікуванні мастопатії;
• Відмінно справляється з багатьма шкірними захворюваннями;
• Омолоджує організм, покращує колір шкіри і її структуру, розгладжує зморшки;

• Кунжут допоможе впоратися з багатьма простудними захворюваннями;
• Має велику цінність серед людей, охочих скинути зайві кілограми;
• Протираковий властивість;
• В кунжуті містяться рослинні лігнани, аналоги жіночих статевих гормонів. Тому багатьом жінкам у віці рекомендують вживати цей продукт;
• Допомагає боротися з остеопорозом;
• Красивий і корисний інгредієнт багатьох страв, широко використовується в кулінарії.

Звичайно, на цьому корисні властивості кунжуту не закінчуються. Вище вказані лише основні пункти. На деяких з них варто зупинитися докладніше.
Лікування застуди
При регулярному вживанні кунжуту помітно підвищується імунітет до простудних захворювань. Це пов'язано з містяться в ньому мікроелементами. З давніх часів кунжутне насіння використовували для полегшення дихання при легеневих захворюваннях або астмі.

Масло, до речі, також володіє цим корисним властивістю, так що можете активно застосовувати і його. Якщо ватяну паличку намочити таким маслом і протерти вуха дитині, то закладеність відразу пройде, а напруга в голові помітно зменшиться.
Якщо застуда затрималася, то рекомендується зробити наступне. На водяній бані доведіть кунжутне масло до 36 градусів, а потім швидко втирайте в грудну клітку. Після цього закутайте хворого в ковдру і дайте йому проспатися. Як правило, вже на наступний день він позбудеться багатьох симптомів, так як кунжутне масло здатне нормалізувати температуру тіла і суттєво допомогти імунній системі.

Кунжут для статевої сфери
Раніше ми вже говорили про користь олії кмину для статевої сфери - тепер настала черга кунжуту. В одному з трактатів, написаних у середні століття, було зазначено, що жінці необхідно щодня жувати жменю кунжуту для поліпшення роботи статевої системи. Насіння цієї рослини сприяють відтоку крові в період місячних, тому вагітним жінкам їх варто вживати вкрай обережно.
Проте невелика кількість кунжуту вживати все ж варто. У ньому міститься велика кількість кальцію, що дозволить сформувати міцний кістковий скелет майбутньої дитини. До того ж, невелика жменя кунжуту дозволить знизити ризик виникнення мастопатії або будь-яких інших запалень молочних залоз. Але не зловживайте вживанням цього продукту, тому що наслідки можуть бути дуже сумними, аж до втрати зародка.

Варто відзначити, що якщо змішати макові, лляні і кунжутне насіння, то можна отримати потужний афродизіак. Це така речовина, яка стимулює бажання розмножуватися. До речі, діє така суміш не тільки на жінок, але і на чоловіків. Так що можете брати цей рецепт на озброєння.

Поліпшення травлення
Ось кунжут чим корисний дійсно, так це своїми позитивними властивостями для травної системи. Однак з-за того, що людський шлунок дуже сильно реагує на кунжутне насіння, їх необхідно вживати в дуже обмеженій кількості. Якщо з'їсти жменю цього продукту натщесерце, то може різко з'явиться спрага, нудота і роздратування шлунку, буде сильно хотітися щось проковтнути. Тому для поліпшення засвоєння і зниження шкідливих наслідків кунжутне зерна необхідно обсмажувати.
Також відмінний спосіб знизити негативний вплив кунжуту на травну систему - подати його з медом. Вживаючи кунжут подібним чином, ви помітите, що апетит помітно знижується. Отже, його можна активно використовувати для схуднення. Багато дієтологів рекомендують вживати це рослина, так як крім зниження ваги людина отримує безліч додаткових плюсів.

Кунжутне масло здатне допомогти при запорі. Зупинити діарею допоможуть відварені зерна, змішані з квітковим медом. Взагалі, для поліпшення роботи травної системи краще все-таки вживати олію. Воно набагато легше засвоюється і не викликає таких негативних наслідків. Проте зупинятися на чомусь одному не варто. Комбінуйте звичайні насіння та олію і ваш шлунок вас подякує.

Кунжут в косметичних цілях

Відрізняється кунжут і своїми косметичними властивостями. Його досить активно використовують для виробництва лікувальної косметики. Особливо сприятливо олія кунжуту діє на волосся. Шампуні і відвари з нього роблять волосся гладким, пружним, позбавляють від лупи, прискорюють ріст волосся.

Таке масло також використовують у багатьох масажних салонах, оскільки воно володіє всіма необхідними властивостями. По-перше, воно має загоюючим ефектом, тобто усуває всілякі синці, садна, опіки та інші неприємні речі. По-друге, він розслабляє м'язи тіла. По-третє, олія кунжуту відмінно зігріває організм, що також грає істотну роль при масажі.
Варто відзначити, що приємний запах кунжуту знаходить велике застосування в різних косметичних засобах. Примітно, що цей інгредієнт здатний помітно посилити ефект будь-якої маски для обличчя. Він покращує колір обличчя, знімає почервоніння і звужує пори. Якщо намазати кунжутним маслом мозолі або тріщини, вони швидко загояться.

Протипоказання
Вище говорилося, що буває кунжут, користь і шкоду якого можуть відрізнятися від «стандарту». Будемо вважати, що шанс нарватися на такий продукт прагне до нуля, так як за якість кунжутного насіння і олії стежать дуже ретельно, і поговоримо про протипоказання і негативні сторони застосування якісного кунжуту.
Насамперед, несприятливі наслідки можуть настати, якщо перевищена добова норма вживання даного продукту. Як правило, здоровий чоловік не повинен з'їдати більше 3 чайних ложок кунжуту в добу.

Якщо доза перевищена, може початися легке запаморочення, нездужання. В цьому випадку краще просто поспати.
Також кунжут не варто вживати людям, що страждають сечокам'яною хворобою і поганий згортання крові. Це може призвести до кщк більшого погіршення ситуації.

Калорійність кунжуту
Як говорилося вище, кунжут містить велику кількість масла, а, отже, більш ніж наполовину складається з жирів. Відповідно, калорійність цього продукту також буде досить високою. Але він далеко не рекордсмен. На відміну від інших насіння, кунжут калорійність має не таку високу, так і вживати його багато не можна.
В середньому, на 100 грамів продукту доводиться близько 570 ккал. Все залежить від виробника і конкретних умов вирощування, але це значення рідко піднімається вище 600 ккал і опускається нижче 500 ккал.