Соняшниковий мед є найбільш поширеним сортом, бо соняшник, з якого отримують продукт, займає важливу ступінь у виробництві олійних культур, його культивують повсюдно, на великих територіях.
Встановлюючи пасіки на полях соняшнику, бджолярі отримують виключно смачні ласощі, що володіє цінними поживними і корисними властивостями. Це соняшниковий мед.
Соняшник вважається популярним оліїстим рослиною, з насіння якого одержують щодня використовуване соняшникова олія, що входить до складу практично будь-яких страв.

Походження
Соняшник однорічний (у народі соняшник) є однорічним рослиною сімейства Айстрові, виростає до 3 метрів заввишки, з утворенням на кінці стебла одного великого суцвіття округлої плоскої форми. Суцвіття являє собою майданчик з розміщеними на ній зріють насінням (насінням), оточену по периметру пелюстками жовтого кольору (30-50 см в діаметрі). Стебло щільний, сильний, неветвящійся, покритий жорсткими волосками.

З усього рослини поживну цінність представляють насіння соняшнику. Насіння зазвичай визрівають до кінця серпня. Шляхом віджиму отримують натуральне і корисне соняшникова олія.
З відходів переробки (макухи) виготовляють смачну халву, а також використовують їх для живлення сільськогосподарських тварин. Перероблені стебла рослини застосовують у виробництві паперу, в миловарінні, як мінеральне калійне добриво.

Крім цього, соняшник відомий як лікарська рослина, його лікувальні властивості використовують у традиційній і народній медицині для лікування захворювань.

Соняшник однорічний культивують в промислових масштабах на території Россі і країн СНД.
Рослина виправдовує свою назву: соняшник дуже світлолюбна рослина, його квіти повертаються слідом за сонцем протягом дня, ловлячи кожен його промінчик. Рослина ніби харчується сонячним світлом. Збираючи соняшникові нектар, бджоли збирають, в тому числі, енергію сонця, укладеного в кожній крупинці золотистої пилку, з якої потім виходить натуральний енергетичний соняшниковий мед.

Характеристика сонячного нектару

Соняшникові перга надає продукту особливі властивості, консистенцію і смак. Свіжий, тільки відкачаний соняшниковий мед, володіє яскравим ароматом, прозорий, чітко вираженого жовтого кольору, що увібрав кожен промінчик сонця і свіжість літа. Соняшниковий мед кристалізується великими кристалами, стає густим, навіть твердим, аромат практично не відчутний, а смакові якості більш насичені, з'являється терпкість, що відрізняє його від інших сортів. За цими ознаками можна визначити, справжній соняшниковий мед або підробка.

Непрезентабельний вигляд продукту незнаючим людям здається сумнівним, його часто приймають за підробку, але справжні бджолярі цінують його за високі смакові характеристики, універсальність і корисні якості. Крім того, соняшниковий мед використовується для прикорму бджіл у зимовий час.

Особливості харчування бджіл у зимовий період
Для того, щоб пережити сувору зиму, бджолярі влаштовують бджоляник - напівпідвальне приміщення для зберігання вуликів взимку. Щоб благополучно пережити сильні морози, бджолам потрібно тепло і харчування. Харчуються бджоли медом, власне, вони і збирають нектар, щоб забезпечити вулик достатньою кількістю енергії в зимовий період. Що міститься в сотах мед не що інше, як законсервований продукт харчування.

Соняшниковий мед є популярним сортом для використання в якості прикорму бджіл у зимовий період. Але однозначної думки серед бджолярів на цей рахунок немає. Швидка кристалізація структури і затвердіння часто роблять соняшниковий мед непридатним для харчування комах, тому при його виборі необхідно оцінити всі ризики, а іноді підстрахуватися.
З іншого боку, соняшниковий мед з великим вмістом поживних речовин більш інших сортів підходить для того, щоб бджоли успішно пережили зиму і порадували своїми медовими експериментами наступного літа. Багато бджолярі воліють саме цей сорт для харчування бджіл.

Практикуючі пасічники нерідко для годівлі бджіл використовують суміш меду з цукровим сиропом, що зводить процес кристалізації до мінімуму. Бджоли в першу чергу з'їдають легкі цукру, і до весни в сотах не залишається штучно введеного прикорму, що виключає ймовірність потрапляння цукру в справжній продукт.
Зимівля бджіл на соняшниковій меді виправдана в південних районах з помірним кліматом. При холодних температурах процес кристалізації прискорюється, в теплі соняшниковий мед не твердне і не втрачає своїх властивостей прикорму. Тому провідні бджолярі наголошують на необхідності підтримки певної температури для збереження структури меду.

Корисна сонячна енергія, укладена в кожній краплі ароматного нектару, дарує відмінний літній настрій взимку, хороше самопочуття і захист від недуг. Соняшниковий мед є живим, енергетично активним продуктом, що рятує від хвороб, годує тіло і піднімає дух.