Людина, яка хворіє на цукровий діабет, потребує спеціального і різноманітному раціоні.
Фахівці розробили безліч дієт, які покликані збагатити ослаблений організм діабетиків вітамінами і корисними речовинами. Особливої уваги заслуговують злакові, містять у великій кількості вітаміни А, В і Е, а також безліч корисних речовин і натуріентов. Найчастіше рекомендується при цукровому діабеті вживати вівсяну і гречану кашу, так як вони містять велику кількість ліпотропних речовин, що сприяють нормалізації роботи печінки. А як же каші з інших злаків, таких як рис, пшоно, кукурудза, горох та інші? Давайте розглянемо докладніше вплив на людський організм різних видів каші при цукровому діабеті.

Впливу каш з різних видів злаків на організм діабетика.

гречана каша
Гречана каша при цукровому діабеті є основною стравою. Гречка, з якої готується каша, містить велику кількість клітковини і різноманітних мікроелементів (кальцій, магній, залізо, калій і інші). Завдяки трудноусваіваемие вуглеводам, рівень цукру в крові підвищується поступово і незначно.

У гречаній каші також міститься рослинний білок, вітамін В і рутин, що сприятливо впливає на стінки кровоносних судин. Цей мікроелемент не тільки ущільнює стінки судин, але і робить їх більш еластичними. Згодом поліпшується кровообіг і зміцнюється імунна система.

До складу гречаної каші також входять знамениті ліпотропні речовини, завдяки яким запобігається процес жирового переродження клітин печінки. Регулярне вживання гречки призводить до виведенню холестерину, який дуже часто призводить до захворювань серцево -судинної системи.
Одним з головних достоїнств гречаної каші є екологічна чистота продукту. Гречка зростає практично у всіх видах грунту і не боїться різноманітних шкідників і бур'янів. Таким чином, при вирощуванні цього злаку хімічні препарати і добрива практично не використовуються.

вівсяна каша
Вівсяна каша при цукровому діабеті рекомендується більшістю дієтологів. Подібно гречаної, вівсяна каша містить велику кількість клітковини і ліпотропних речовин. Завдяки цьому відновлюється робота печінки і виводиться з організму надлишок холестерину. Також вівсяна каша благотворно впливає на роботу травної системи.

Особливістю вівсяної каші є наявність інуліну - рослинного аналога інсуліну. Однак, варто зауважити, що вівсяну кашу у великих кількостях можна вживати лише тоді, коли хвороба протікає стабільно і немає загрози інсулінової коми.

кукурудзяна каша
Кукурудзяна каша при цукровому діабеті є дуже корисною, оскільки в ній міститься низький глікемічний індекс. Вживання цієї каші сприяє зниженню рівня цукру в крові. Крім цього, в кукурудзяній каші міститься велика кількість вітамінів А, С, Е, РР і В, біоактивних речовин і мінералів. Цей вид каші входить до числа дієтичних страв і призначається при багатьох захворюваннях ендокринної системи. Є обов'язковим блюдом в раціоні людей, що хворіють на цукровий діабет першого і другого типу.

пшоняна каша
Цей вид каші має ліпотропні дією, яка перешкоджає виникненню у людей, хворих на діабет, зайвої ваги. Пшоняна каша при цукровому діабеті - це, на думку багатьох фахівців, відмінний спосіб не тільки стабілізувати рівень вироблення організмом інсуліну, а й повністю вилікувати цукровий діабет. Існує безліч лікувальних дієт, головним блюдом яких є пшоняна каша, дотримуючись яких хворий на діабет може повністю позбутися цього хронічного захворювання.

Пшенична каша
Пшенична каша при цукровому діабеті є стравою не тільки корисним, але і обов'язковим. У ній міститься багато клітковини, благотворно впливає на кишечник і перешкоджає жировому переродженню клітин печінки. Завдяки пектинам нейтралізуються процеси гниття в кишечнику, виводяться шкідливі речовини, що впливають на організм людини. Щодня вживаючи пшеничну кашу, можна значно знизити рівень цукру в крові, а також вивести з організму надлишки холестерину.

перлова каша
Перлова каша рекомендується не тільки при цукровому діабеті, але і при інших захворюваннях, внаслідок яких рівень цукру в крові підвищується. Перлова каша готується з перловки - цільних зерен ячменю, пройшли очищення і процес шліфування. Великий вміст білка і клітковини в цій крупі робить її корисним стравою для діабетиків. Перлова каша при цукровому діабеті збагачує організм людини залізом, фосфором, кальцієм і багатьма іншими корисними мікроелементами. Для того щоб нормалізувати рівень цукру в крові необхідно проконсультуватися з лікарем і визначити розмір порції перлової каші, яку необхідно вживати щодня.

геркулесова каша
Так само, як і вівсяна, геркулесовая каша виробляється з вівса. Однак між геркулесовой і вівсяною кашею існує ряд відмінностей. На відміну від вівсяної каші, геркулесовая каша являє собою пластівці, які пройшли певні процеси обробки. Через це цей вид каші має особливий вплив на організм людини.
Геркулесовая каша при цукровому діабеті призначається для зниження рівня цукру в крові, завдяки великому вмісту крохмалю. У ній міститься велика кількість вітамінів С, Е, К, а також вітаміни групи В. Також геркулесовая каша насичує організм людини біотином, нікотиновою кислотою, залізом, калієм, магнієм, цинком, кремнієм та іншими корисними мікроелементами. Щодня вживаючи геркулесову кашу, можна не тільки знизити рівень холестерину, але і нормалізувати роботу шлунково -кишкового тракту та серцево -судинної системи. Дуже часто цей вид каші без солі і цукру застосовується для схуднення, при цьому каша повинна готуватися виключно на воді.

горохова каша
Горохова каша багата аргеніном, дія якого на організм людини схоже з дією інсуліну. Горохова каша при цукровому діабеті рекомендується не для того, щоб зменшити дозу інсуліну, а для того, щоб підвищити засвоєння інсуліну організмом людини. Горох має дуже низький глікемічний індекс (35), що сприяє значного уповільнення засвоєння цукру.

манна каша
Хоча в манної каші міститься велика кількість клітковини і крохмала, людям, що страждають на цукровий діабет, вживати її категорично не рекомендується. Манна каша при цукровому діабеті призводить до додатку маси тіла. Вона має високий індекс глікемічного індексу, що робить її вкрай небажаною для організму діабетика. Після вживання манної каші в організмі людей, хворих на діабет, з'являється дефіцит кальцію. Травна система намагається відшкодувати його недолік з крові, яка не може самостійно відновлюватися в повній мірі. Вживання манної каші протипоказано також людям, що страждають ожирінням і порушенням обміну речовин.

Цукровий діабет - це захворювання, лікування якого вимагає дотримання постійної дієти. Більшість каш є корисними для організму діабетика, але деякі каші при цукровому діабеті вживати не рекомендується. Для того щоб точно визначити корисні каші і виключити з раціону небажані, людині, яка страждає на цукровий діабет, найкраще відвідати лікаря. Фахівець допоможе визначити розмір порції і бажану частоту вживання тієї чи іншої каші.