Рукола, вона ж аругула, вона ж ерука або рокет салат, стала надзвичайно популярна останнім часом. Масло руколи відомо далеко не всім.
А адже це просте рослина споживали ще стародавні римляни і єгиптяни. Цьому є незаперечні історичні свідоцтва.

Відзначимо, що всі частини рослини їстівні, листя, квіти, молоді стручки насіння і саме насіння. З насіння методом холодного віджиму виготовляють масло, про цілющі властивості якого ходять легенди, а у нас воно відоме не всім. Про маслі з насіння руколи ми поговоримо в цій статті більш докладно.

В якості городньої зелені рукола обробляється в країнах середземномор'я з часів Римської імперії. З тих же давніх часів ця рослина вважається афродизіаком, поряд з лавандою і кропом. Римляни подавали листя руколи з цукром і салатом - латуком. Вважалося, що ці рослини врівноважують один одного.
Один з давніх авторів написав про рукола: «ерука збуджує сексуальне бажання у сонних людей».

Арабська назва руколи гаргір («Gargeer»). Таку ж назву можна зустріти і в Індії.
У країнах арабського світу традиційно подавали гаргір перед шлюбною ніччю.
Мабуть з цієї причини обробіток руколи було заборонено в монастирських садах в період середньовіччя. Важко навіть уявити, скільки листя треба з'їсти за один раз, щоб домогтися бажаного результату!

Скрізь є частка істини, а рукола багата вітаміном С, йодом, залізом, калієм, флавоноїди, дубильні і мінеральними речовинами.
Сьогодні листя руколи широко застосовуються в кулінарії як самостійно, так і як заміна звичайним листю салату. Для вживання в їжу найкраще підходять молоді листи руколи, старе листя мають гіркуватий смак, але цілком їстівні.

Завдяки своїй репутації сексуального стимулятора листя руколи завбачливо змішуються з листям іншої зелені, надаючи змішаного салату приємну гостроту і гірчинку.
Традиційно листя руколи додають в салат Цезар, так як вони відмінно поєднуються з усіма видами сирів і помідорами. Італійці додають руколу при приготуванні м'ясних соусів і як приправу до м'ясних страв.

Насіння руколи, гіркуваті на смак, використовують в кулінарії в якості заміни насіння гірчиці, а також для приготування знаменитого масла.
Масло руколи: властивості та застосування.
Як і всі рослинні масла, масло руколи відноситься до жирів, що володіє високою біологічною активністю. Масло легко засвоюється, багато ненасиченими жирними кислотами і вітамінами.

Масло руколи не містить холестерину. Це хороше джерело міді, цинку, тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6, вітаміну Е, вітаміну А, вітаміну К, фолієвої кислоти, магнію, заліза, фосфору, калію, марганцю.

Масло руколи злегка гіркувате на смак. Воно дуже цінується в регіонах з посушливим кліматом, таких як Північна Африка чи Північна Індія. Сама рослина також відрізняється посухостійкістю і невибагливістю, що для даної місцевості дуже важливо.
Масло руколи вважається сильним енергетиком і афродизіаком.
Масло руколи може застосовуватися як для зовнішнього, так і внутрішнього використання.

Зовнішнє застосування:
• Масло руколи застосовується для зміцнення волосся і запобігання їх втрати.
Слід втирати невелику кількість масла в шкіру голови за 1 годину до миття.
• Для поліпшення загального стану волосся, слід втирати масло у волосся, починаючи з пошкоджених кінчиків по всій довжині вгору до коренів. Процедуру проводити за годину до миття.
• Для зміцнення і зростання брів і вій.

Масло слід нанести на брову і по лінії росту вій. Можна залишити на ніч. Слід стежити, щоб масло не потрапило в очі.
• В якості масажного масла в поєднанні з базовими маслами. Додавання масла руколи допомагає заспокоїти роздратовану шкіру.
Внутрішнє застосування:
• Підвищує рівень гемоглобіну
• Виводить надлишки холестерину
• Покращує стан судин

• Нормалізує обмін речовин
• Володіє протизапальними і дезинфікуючими властивостями
• Покращує стан зубів і ясен
• Стимулює сексуальне бажання, підвищує потенцію
• Сприяє схудненню

Рекомендоване дозування:
Для внутрішнього застосування приймати по 1 чайній ложці на день вранці або ввечері. Рекомендується додавати по 1 чайній ложці в зелені салати.
Зовнішньо: у міру необхідності.
Якщо ви вирішили включити в свій раціон новий продукт, то поставтеся до нього обережно. Не слід зловживати великими кількостями.

Масло руколи не є ліками і панацеєю від усіх хвороб, але при правильному і помірному споживанні внесе внесок у ваше здоров'я.

Де купити масло руколи.
Масло руколи, це традиційний продукт країн Північної Африки та Близького Сходу. Для росіян найпростіший спосіб, це привезти масло з подорожі по Єгипту, де знаходиться знаменита фабрика з виробництва рослинних і ефірних масел «Ель Барака», або замовити в інтернет магазині.