Цей продукт є всього лише відходом борошномельного виробництва, але це не завадило Американської Асоціації Серця нагородити його як головного героя в боротьбі з холестерином і підвищеним цукром. Це висівки, і вони, в залежності від зернової культури, бувають різними - пшеничними, житніми, ячмінними, рисовими, гречаним і т. д. Якщо жінка задумалася про те, як поправити своє здоров'я, скинути кілька кілограмів і стати красивішим, їй знадобляться висівки: користь і шкода цього продукту цікавить останнім часом багатьох. Пора розібратися і відокремити нарешті зерна від полови.

Про користь висівок
Дуже довгий час висівки вважалися справжніми відходами, тому їх не вживали в їжу зовсім. Але цікавий XX століття внесло свої корективи у це питання. Численні дослідження показали, що в цьому продукті набагато більше корисних речовин, ніж у самому зерні:
• велику кількість клітковини дозволяє використовувати висівки для схуднення і лікування кишково- шлункових розладів;
• різні вітаміни (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, токоферол тощо) не дають організму старіти і роблять висівки прекрасним косметичним засобом;
• кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк беруть участь в обміні речовин, нормалізують роботу багатьох органів.

Тому і показання до вживання висівок мають такий розкид практично по всіх систем людського організму:
• високий рівень холестерину;
• атеросклероз;
• запори;
• зашлакованості організму;
• порушення обміну речовин;

• проблеми з печінкою, жовчним міхуром;
• захворювання підшлункової залози, кишкового тракту;
• підвищення імунітету;
• поліпшення стану нервової системи;
• омолодження шкіри, волосся і нігтів.

Незважаючи на загальний склад, різні висівки не однаково працюють на благо здоров'ю і красі. Тому потрібно знати, які висівки як правильно приймати і в яких дозах.
вівсяні висівки

Популярні сьогодні вівсяні висівки відрізняються від всіх інших видів тим, що клітковина в них володіє особливою, легко розчинної формою. Крім того, саме в них виявлено досить багато білка і рідкісна, незамінна амінокислота під назвою лізин. Тому вівсяні висівки особливо рекомендують вживати тим, хто страждає:
• остеопорозом;
• атеросклерозом;
• слабким імунітетом;
• порушеннями гормонального фону;
• хронічним синдромом втоми.

У шлунку цей продукт збільшується в об'ємі у багато разів, що гарантує швидке відчуття насичення, яке довго не проходить. Тому багато вживають вівсяні висівки для схуднення, запиваючи їх великою кількістю рідини. Правила їх приготування прості:
1. Залити гарячою водою так, щоб вона їх накривала зверху на 2-3 см.
2. Залишити набухати на півгодини.
3. Після цього можна додавати висівки в будь-яку страву.
4. Якщо залити їх не водою, а йогуртом, кефіром або молоком і залишити на ніч, вранці ви отримаєте дуже корисний, ситний і надзвичайно дієтичний сніданок.

Природно, потрібно відрізняти кормові та харчові (або дієтичні) вівсяні висівки: користь і шкода цих продуктів повинні бути знайомі кожній, хто зважився на такий шлях оздоровлення. Їх можна їсти не більше трьох столових ложок на добу. Заборонено їх вживання при патологіях гастроентерологічного характеру, діареї, спайках кишечника.

пшеничні висівки

Не менш корисні пшеничні висівки, в яких зосереджена велика кількість мікроелементів. Вони дозволяють використовувати цей продукт для лікування і профілактики таких серйозних захворювань, як:
• аритмія;
• інфаркт міокарда;
• атеросклероз;
• тахікардія;
• інсульт;
• порушення коронарного кровообігу.

Регулярне вживання пшеничних висівок дозволяє діабетикам зменшити дозування інсулінсодержащіх препаратів. На них теж можна скинути за тиждень пару- трійку кілограмів. Клітковина робить ефективними пшеничні висівки для схуднення: як приймати їх, можна знайти безліч рецептів:
1. Залити стакан пшеничних висівок двома склянками гарячої води (не окропу). Залишити на півгодини, злити воду і використовувати за призначенням.
2. Додавати в салати, фарш, другі страви, супи, тісто, каші, напої (киселі, коктейлі, компоти).
3. Панірувати в них котлети, м'ясо, битки, овочі.

4. Можна їсти всуху, але при цьому рясно запиваючи водою: на столову ложку - дві склянки води.
5. Можна приготувати кашу: 3 столових ложки висівок залити склянкою холодного молока, довести до кипіння, відварювати 5 хвилин, настояти.

Як і всі інші сорти, пшеничні висівки - користь і шкода в одному наборі, тому важливо дотримуватися протипоказання до їх вживання: виразка дванадцятипалої кишки і шлунку, спаечная хвороба черевної порожнини і виразковий коліт, загострення холециститу, панкреатит, хронічний гастрит, гастродуоденіт. Переїдання ними може привести до дисбалансу кальцію, порушити співвідношення інших речовин. Так що щоденна доза вживання не повинна перевищувати 3-4 столових ложок.

Житні висівки
Дуже корисні для здоров'я житні висівки, так як в них досить багато йоду, що корисно для людей з хворобою щитовидної залози. Їх рекомендують також при застудах і бронхіті. Відвар з житніх висівок - відмінне відхаркувальний засіб, паралельно зміцнювальний імунітет. Готується він дуже просто:
1. Залити стакан висівок літром води.
2. Довести до кипіння.
3. Варити близько 50 хвилин на невеликому вогні.
4. Відсудити, процідити.
5. Додати лимонний сік (3 столових ложки).
6. Приймати по півсклянки за півтори години перед основними прийомами їжі

Однак потрібно вживати правильно житні висівки: користь і шкода ходять рука об руку. Якщо є їх більше 30 гр на добу (приблизно дві столові ложки), можна нашкодити власному шлунку.
Тепер ви знаєте, як правильно вживати висівки будь-якого виду, і зможете застосувати їх на благо свого здоров'я і краси. Адже будь-які з цих продуктів можна активно включати до складу домашніх масок для обличчя та волосся, щоб вони сяяли і були завжди доглянутими. Не пропустіть шанс стати молодою і красивою таким простим, доступним і ефективним способом.