Екзотичний імбир міцно входить у наше життя
Сьогодні мало хто не чув про такий продукт харчування, як імбир. І не випадково екзотичний корінь ароматного рослини родом з тропіків так популярний, адже якості його дозволяють застосовувати імбир в безлічі рецептів і в різних цілях. Розглянемо, які ж основні властивості імбиру.

Трохи про корисні властивості імбиру
Ароматна спеція, імбир являє собою справжнє джерело корисних властивостей. Часто його прирівнюють навіть до ряду лікарських рослин - настільки ефективно застосування імбиру в лікуванні певних станів.

Корисні властивості імбиру:
• Бактерицидні властивості, причому вони співставні за силою впливу з дією часнику, при цьому не маючи специфічного запаху;
• Сприяє значному поліпшенню травлення;

• Допомагає виводити надлишки холестерину, а також перешкоджає його накопиченню на стінках кровоносних судин;
• Допомагає запобігти починається застуду і зменшити її прояви - нежить, кашель і закладеність горла;
• Має тонізуючу дію і допомагає пробудженню;
• Сприяє лікуванню фурункулів і шкірних виразок;

• Зменшує больові відчуття і знімає спазми;
• Прискорює кровообіг;
• Допомагає в процесі якнайшвидшого розщеплення жиру, що дозволяє віднести імбир до дієвих продуктам для схуднення;
• Для чоловіків імбир може стати прекрасним засобом для поліпшення потенції.

Перераховані вище властивості імбиру - лише короткий перелік його позитивних якостей. Перш ніж перейти до рецептів із застосуванням імбиру, слід дізнатися про склад даної приправи.

Що міститься в імбирі
Згідно з даними численних досліджень, імбир містить у своєму складі такі речовини:
* Бета -каротин, що відповідає за стан слизових оболонок, зір і нюх;
* Кофеїн, тонізуючий організм і дає додаткову енергію;
* Гінгерол - це речовина є родичем капсаїцину, який надає гостроту смаку перцю чилі і вважається відмінним жиросжигателем;
* Куркумін - здавна відоме тонізуючу, стимулюючу та кровоспинний засіб;
* Незамінні амінокислоти, зокрема лізин і треонін;
* Ряд мінералів і вітамінів.

Всього ж в имбире міститься близько 400 речовин, що роблять позитивний вплив на здоров'я і загальний стан людини.
Тепер, знаючи всю корисність даної ароматної спеції, пора перейти і до рецептів з використанням імбиру. Найбільшою популярністю імбир користується при приготуванні чаю. Адже чай з імбиром і зігріє в холодну погоду, і допоможе відновитися після перенесеного захворювання, і підніме настрій. А знаючи, як заварювати чай з імбиром різними способами, Ви зможете урізноманітнити своє меню і радувати своїх близьких.

Рецепти чаїв з імбиром
Для Вас не складе великої праці приготувати чай з імбиром, адже більшість рецептів прості і не вимагають наявності інгредієнтів, яких немає у вільному продажу.
Класичний імбирний чай.
20 г свіжого імбиру нарізати скибочками і залити склянкою киплячої води. Накрити кришкою і настояти протягом декількох хвилин. В отриманий і трохи остиглий напій для смаку можна додати м'яту, мед, і в підсумку вийде ароматний і смачний, а також підбадьорливий напій з цілющими властивостями.

Чай з імбиром і лимоном

Готується також просто. Потрібно натерти на крупній тертці 10-15 гр імбиру, додати туди кілька кружалець лимона і залити склянкою окропу. У настоявшийся під кришкою протягом 5-10 хвилин напій додати ложку натурального меду і випити. Ви відчуєте, що такий напій бадьорить не гірше кави!
Оскільки нами вже відзначалася ефективність впливу імбиру на починається застуду, можна приготувати чай з імбиром проти застуди.

Чай з імбиром від застуди

Для цього буде потрібно заварити корицю в співвідношенні 1:1 з імбиром. Туди додається щіпка чорного меленого перцю. Отриманий настій повинен настоятися протягом 5-10 хвилин, після чого його остуджують і додають за смаком мед. Випиваючи кожну годину по 1 склянці такого цілющого напою, Ви зможете швидше впоратися з починається застудою.
А ось ще один рецепт імбирного чаю проти застуди, з набагато більшим набором інгредієнтів:

Ще один рецепт допоможе відновити сили і зігрітися - це це додати до імбиру трохи меду.

Чай з імбиром і медом

Склянкою окропу заливається 20 г порізаного свіжого імбиру, настоюється протягом 5 хвилин під кришкою. Після охолодження слід додати мед (за смаком) і часточки лимона. Ударна доза вітамінів, що містяться в такому чаї, додасть Вам сил і підніме настрій.
Можете подивитися на цьому відео, що на приготування імбирного чаю з медом і лимоном у вас піде від сили хвилин п'ять.

Цікавий рецепт специфічного напою любові з імбиром. Відповідно до думки фахівців полінезійської кухні, такий напій підвищує потенцію у чоловіків і надає значний запас сил.

Слід закип'ятити воду (1 л), покласти в неї натертий імбир (половина середнього кореня). Все це довести до кипіння і залишити настоюватися на 15 хвилин. Потім в отриманий напій вичавити свіжий сік лайма чи лимона і додати мед. Напій перемішується і настоюється ще протягом 10 хвилин. Потім його слід процідити, і чай до подачі на стіл готовий.
Тепер, вивчивши наші рецепти, Ви знаєте, як приготувати чай з імбиром. У процесі приготування на кухні з'явиться незабутній запах східних прянощів, що ще більше порушить Ваш апетит і дозволить повністю насолодитися такою дивовижною приправою, як імбир.
Хотілося б також окремо зупинитися на деяких рекомендаціях щодо застосування імбиру.

Кілька важливих рад:
При покупці імбиру в магазині слід звернути особливу увагу на наявність в ньому помітних прожилок і волокон - це буде свідчити про те, що даний імбир старий. А значить, в ньому буде менший вміст корисних речовин. Рекомендується купувати молодий імбир, що має кілька подовжену форму і явний аромат.
Перед застосуванням імбиру в їжу його слід ретельно промити під проточною водою, а потім зняти шкірку. Досить просто трохи поскоблить його гострим ножем.

Щоб натерти імбир, слід вибрати металеву дрібну тертку, оскільки запах імбиру швидко вбереться іншими матеріалами.
При віджиманні натертого на дрібній тертці імбиру можна отримати його сік, який також застосовується для додавання в блюда, заправки салатів.
Для нарізки імбиру слід користуватися гостро відточеним ножем - кухонний комбайн не допоможе, оскільки перетворить імбир в неапетитну кашу з волокнами.
Використовуючи наші поради та рекомендації, Ви зможете навчитися застосовувати імбир і отримаєте користь для свого здоров'я і самопочуття.