Цей овоч унікальний тим, що ми вживаємо в їжу його суцвіття, а не плід. Незважаючи на те, що більшість людей знає його тільки в білому кольорі, він буває і фіолетовим, і жовтим, і зеленим. Сам Авіценна у своїх працях писав, наскільки він корисний для здоров'я. Сьогодні наше споживання цього продукту обмежується найчастіше лише кулінарією, тоді як його можна успішно використовувати і в медицині, і в косметології. Ось так може здивувати звична всім кольорова капуста: корисні властивості цієї красуні роблять її безцінним помічником для всіх жінок. Головне - вміти застосовувати.

Хімічний склад цвітної капусти
Цілюща сила, харчова цінність і користь цвітної капусти - все це так чи інакше пов'язане з її хімічним складом. Активні речовини, які в ній присутні, по- різному діють на людський організм, але все укупі надають неймовірно потужний вплив:

• практично весь набір вітамінів, серед яких особливо багато A, B9, C, H, K і холіну - всі вони грають не останню роль в оздоровленні та омолодження різних органів і тканин людського організму;
• допомагають обмінним процесам протікати безперешкодно калій, кальцій, залізо, яких у кольоровій капусті теж чимало;
• пектин стабілізує обмін речовин, знижує холестерин, очищає організм;
• органічні кислоти допомагають клітинам регенеруватися, тим самим сприяючи омолодженню організму;
• індол- 3 - карбінол служить для профілактики онкозахворювань у жінок і є учасником метаболізму естрогенів.

Щоб зберегти всі ці корисні властивості, потрібно знати, як готувати кольорову капусту, щоб не втратити їх при тепловій обробці. Якщо знати нехитрі жіночі секрети, цей овоч згодиться не тільки на кухні, але і в якості лікарського і навіть косметичного засобу.

Лікарське застосування

З неї не виробляють лікарських препаратів, але народна медицина представляє найрізноманітніші рецепти страв з цього овоча, які здатні полегшити стан багатьох хворих. Причому використовується він як у свіжому, так і у відварному вигляді (тільки потрібно знати, скільки варити кольорову капусту, щоб вона не втратила своєї цілющої сили). Цей продукт рекомендується для лікування і профілактики таких захворювань, як:

• підвищений холестерин;
• ракові захворювання;
• запалення ясен;
• запори;
• відсутність апетиту;

• виразки дванадцятипалої кишки і шлунка;
• гастрит;
• геморой;
• опіки, рани;
• анемія;
• цукровий діабет;

• ожиріння;
• хронічний холецистит;
• гепатит;
• жовчнокам'яна хвороба;
• пієлонефрит;
• бронхіальна астма;

• пневмонія;
• туберкульоз;
• стенокардія;
• порушення серцевого ритму.

Незамінна і в дієтології кольорова капуста: калорійність її настільки низька (всього 30 ккал), що дозволяє влаштовувати на її основі цілі дієти. Так що всі бажаючі схуднути можуть сміливо включати цей овоч у свій раціон. Ну, а ті, кого турбують передчасні зморшки і раннє в'янення шкіри, теж зможуть оцінити це продукт, тільки вже як омолоджуючий косметичного засобу.

Косметичне застосування
Знавці натуральної косметики знають, що будь-який овоч або фрукт можна перетворити на домашню реанімацію для своєї шкіри. Не виняток і кольорова капуста: маски для обличчя з цих суцвіть збагачені безліччю вітамінів і мікроелементів, які так потрібні шкірі. Не пропустіть шанс недорого, ефективно і в домашніх умовах використовувати цей спосіб омолодження.

Для того, щоб їх приготувати, потрібно прокрутити свіжі або відварні суцвіття через м'ясорубку і вийшло пюре змішати з іншими інгредієнтами. Так як такі маски відрізняються м'яким і дбайливим дією, їх можна наносити на обличчя на півгодини, а потім змивати звичайною теплою водою. Двох разів на тиждень для таких омолоджуючих процедур буде достатньо.
• 1. Маска № 1: зволожуюча
Пюре з цвітної капусти (2 столових ложки) змішується з огірком, натертим на тертці (такою ж кількістю), розігрітим до рідкого стану медом і маслом оливковою (по столовій ложці того й іншого).

• 2. Маска № 2: поживна
Пюре з цвітної капусти (4 столових ложки) змішується з сирим яйцем, попередньо збитим, і сметаною середньої жирності (столовою ложкою).

• 3. Маска № 3: для розширених пор
Пюре з цвітної капусти (2 столових ложки) змішується з натертою на дрібній тертці свіжої морквою (такою ж кількістю), знежиреним сиром (столовою ложкою), сирим яйцем і маслом мигдальним (не більше 5 крапель).

Домашні маски для обличчя з цвітної капусти особливо рекомендовані тим жінкам, які зі страхом спостерігають в'янення своєї шкіри в дзеркалі. Це дієвий спосіб зупинити час без допомоги магазинних, синтетичних засобів. Поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри зсередини допоможуть також кулінарні шедеври з цього овоча.

Харчове застосування
Всім відомий дуже смачний салат з кольорової капусти, який може бути приготований на основі як вареного, так і сирого овоча. Рецептів такого салату існує безліч. Крім того, збагатити свій організм вітамінами з цього продукту можна, приготувавши та інші страви з нього: запіканку, рагу, гратен, нут, бульйон, суп та ін Дуже важливий момент в цій справі, як правильно варити кольорову капусту, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей. Досить дотримуватися на кухні елементарних, простих правил.

1. Розділіть овоч на окремі суцвіття.
2. Опустіть в окріп.
3. Варіть від 10 до 13 хвилин на середньому вогні.
4. Якщо капуста була заморожена, варити треба довше - від 15 до 18 хвилин.
5. Щоб овоч при варінні не потемнів, під час кипіння покладіть у воду шматочок цукру.

Ось так кольорова капуста виявляється другом, помічником і соратником для всіх жінок. Головне - не перетворити її на ворога, уникаючи моментів, коли цей овоч виявляється шкідливим.

Кольорова капуста: протипоказання
Щоб не нашкодити власному здоров'ю, потрібно знати, що кольорова капуста - користь і шкода під однією і тією ж личиною. Є такі стани і захворювання, які можуть тільки загостритися при надмірному захопленні цим продуктом. Тому так важливо дотримуватися протипоказання, при яких застосування цвітної капусти коштує істотно обмежити. До них відносяться:

• подагра;
• харчова алергія;
• індивідуальна непереносимість.

Знаючи, чим корисна цвітна капуста, будь-яка жінка стане її вірною прихильницею. Де ще знайдеш такий недорогий і корисний спосіб поліпшити самопочуття, привести себе в порядок і нагодувати всю сім'ю? При правильному застосуванні цей овоч може обернутися і лікарським препаратом, і омолоджуючу засобом, і смачним блюдом. Не пропустіть свій шанс, красуні.