При цукровому діабеті 2 типу, коли хворий є інсуліннезалежним, недостатньо виробляється інсуліну або організм не може правильно його використовувати. У результаті такого процесу відбувається накопичення глюкози, що тягне за собою пошкодження кровоносних судин. Саме тому так важливо за наявності цього ендокринного захворювання ретельно вибирати продукти харчування. Багатьох хворих часто цікавить питання, чи не нашкодить гарбуз при цукровому діабеті?

У чому користь овоча?
Гарбуз належить до числа низькокалорійних продуктів, тому її сміливо можна їсти людям, що мають надлишкову вагу тіла, адже овоч здатний зменшити вагу і нормалізувати рівень глюкози в крові людини.

Важливо знати, що при діабеті всі продукти діляться на кілька категорій, основним критерієм такого відбору прийнято вважати можливість впливати на рівень вмісту глюкози в крові хворого. Гарбуз потрапляє в групу крохмалистих продуктів, завдяки яким організм забезпечується харчовими волокнами, вуглеводами, мінералами та іншими корисними речовинами.
Численні дослідження показують, що при вживанні цього продукту при цукровому діабеті, відбувається регенерація пошкодженої панкреатичної клітини, а також у крові підвищується рівень бета- клітин, якими і проводиться інсулін.

При вживанні гарбуза при цукровому діабеті здійснюється продукування власного інсуліну, за рахунок чого зменшується рівень глюкози. Тому гарбуз обов'язково має бути присутня в меню харчування хворих на діабет 2 типу.
Щодня вживаючи гарбуз, можна уникнути таких ускладнень діабету 2 типу як недокрів'я і атеросклероз. З'їдаючи сиру м'якоть, можна ефективно вивести зайву рідину, що скупчилася в організмі, що неминуче відбувається при цьому ендокринному захворюванні. Завдяки такому речовині як пектин, з організму виводиться холестерин. Враховуючи всі позитивні властивості гарбуза, вона дозволить уникнути утворення багатьох хвороб, що виникають при цукровому діабеті 2 типу.

Вживання гарбуза
Люди, у яких виявлений діабет 2 типу, можуть вживати в їжу м'якоть гарбуза, сік, насіння і гарбузова олія. Сік виводить шлаки і токсини з організму, а велика кількість пектину дозволяє нормалізувати кровообіг і знизити рівень холестерину в крові. Незважаючи на корисні властивості такого напою, пити його при цукровому діабеті 2 типу можна тільки після консультації спеціаліста та здачі аналізу крові на рівень цукру. Якщо людина страждає від складних форм діабету, йому протипоказаний сік із цього овоча.

Також корисними властивостями наділені і насіннячка, які надають на організм сечогінний і послаблюючу дію, в результаті чого відбувається ефективне очищення від шкідливих речовин. Більш того, клітковина, що міститься в насінні, прискорює обмінні процеси, що відповідають за вироблення цукру в крові.
Таким же корисним вважається і гарбузова олія, а враховуючи те, що в ньому містяться ненасичені жирні кислоти, воно здатне замінити жири тваринного походження.

Як гарбуз застосовується народною медициною?
Гарбуз широко використовується народною медициною при лікуванні цукрового діабету та захворювань, що виникають на його тлі. Можна використовувати такі рецепти:
1. Квітки овоча сприяють загоєнню ран і трофічних виразок, які виникають при діабеті 2 типу. При лікуванні використовується порошок, отриманий з висушених квіток, яким посипаються рани.
2. Загоює на виразки робить і відвар, приготований з гарбузового квіток. Змочивши в ньому пов'язку, її потрібно прикласти до хворого місця.

Дієтичні страви
Людям з цукровим діабетом 2 типу можна вживати в їжу гарбуз у будь-якому вигляді, але найбільше користі від неї буде, якщо є овоч у сирому вигляді. Найчастіше з метою лікування рекомендується готувати салати. Для приготування салату потрібно взяти 1 морква, 200г гарбузової м'якоті, корінь селери, 50г оливкової олії, зелень, сіль. Всі компоненти натерти на тертці, заправити салат оливковою олією.
Можна приготувати сік, який найкраще змішувати з огірковим або томатним соком. У такий напій корисно додати ложечку меду, особливо, якщо пити його перед сном.

Ще готують таке смачне блюдо:
• потрібно взяти 2 невеликі гарбуза, 1 / 3 склянки пшона, 100 кураги, 50г чорносливу, 1 моркву, цибулину, 30 г вершкового масла;
• сирої овоч потрібно добре помити, поставити в духовку, запікати не менше години при 200 градусах;
• курагу і чорнослив залити окропом, промити під холодною водою, нарізати шматочками і викласти на друшляк;
• пшоно промити і варити до готовності;
• цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити на сковорідці;
• в приготовлену кашу покласти сухофрукти, моркву і цибулю, масло, і все добре перемішати;
• з приготовленою гарбуза зрізати верхівки, нафарширувати її кашею і закрити верхівками.

Гарбуз - не тільки смачний продукт, але і максимально корисний при багатьох захворюваннях. Регулярно їжте гарбуз - і цукровий діабет буде протікати в легкій формі.