При дотриманні більшості дієт в шлунку з'являється важкість навіть від вживання невеликої кількості їжі. Це очікування дискомфорту зупиняє перед черговою процедурою, і доводиться вибирати «найменше з зол»: зберегти пишні габарити або помучити кишечник. Дати собі однозначну відповідь допоможе бурякова дієта. Вона не тільки зробить талію тоншою, а й очистить організм від скупчилися продуктів обміну.
 

  Секрет буряків для здоров'я та схуднення
У глибоку давнину страви готувалися тільки з листя буряка, а сам коренеплід використовувався як ліки. Він допомагає вилікувати залізодефіцитну анемію, захворювання серця, судин і печінки, позбавляє від закрепів, знижує ризик виникнення гемороїдальних вузлів і анальних тріщин. У раціоні харчування малюків обов'язково присутній відварений буряк для поліпшення роботи шлунково-кишкової системи. Вживання таких страв знижує ризик виникнення онкологічних захворювань і підвищує імунітет, що дуже важливо в наш час.

Ефективна бурякова дієта для схуднення. У 100 г продукту міститься всього 40 ккал, тому кількість порцій не обмежується. У коренеплоді у великій кількості присутні йод, аскорбінова, яблучна, лимонна та щавлева кислота, мідь, калій, кальцій, магній, фосфор та інші мікроелементи, вітаміни А, С, Е, РР, групи В. Причому, буряк не втрачає своїх корисних властивостей навіть при тривалому зберіганні.

Варто виділити і найактивніших «борців» із зайвою вагою.
• Пектини очищають кишечник від важких металів і виводять калові камені, що зібралися в ворсинках внутрішніх стінок органу.
• Бетаин, який міститься в червоній м'якоті, сприяє спалюванню жиру.
• Куркумін - потужний антиоксидант, який не дозволяє новоствореної жировій клітині обрости кровоносними судинами. Через відсутність живлення через деякий час вона гине.
• Грубі волокна клітковини швидко насичують організм і регулюють роботу травної системи.

Крім того, з вживанням буряків збільшується кількість еритроцитів у крові, поліпшується лимфоток, прискорюються обмінні процеси.
  Маленькі хитрощі «бурякового» харчування

Процедура по праву вважається бюджетною, бо при мінімальному витраті засобів організм отримує достатню кількість поживних елементів навіть при однокомпонентному харчуванні, а фігура набуває красиві контури.
• На дієті буряк можна їсти в будь-якому виді і необмеженій кількості.
• Корисний буряковий сік (для отримання підходять різні способи), але пити його варто не більше 100 г на день, розвівши наполовину водою або відваром шипшини, трав'яним настоєм.

Приймати всередину напій можна тільки через 2 години після приготування. За цей час випаруються шкідливі леткі сполуки. Інакше не виключена головний біль або нудота.
• Страви можна заправляти невеликою кількістю оливкової олії або сметани жирністю не вище 15%. У такому випадку краще засвоюється вітамін А.
• У раціоні обов'язкове вода у великій кількості (8-10 склянок на день).
  Меню суворої бурякової дієти

До буряках варто додати моркву. Вона тільки підвищить ефективність процедури.
• Сніданок: салат зі свіжої моркви із сметаною (1 чайна ложка), відварений буряк, натуральна кава без цукру.
• Другий сніданок: відвар шипшини або зелений чай.
• Обід: овочевий суп з буряка та моркви на курячому бульйоні, салат з таких же свіжих овочів, заправлений оливковою олією (1 чайна ложка).
• Полудень: буряковий сік.
• Вечеря: тушковане овочеве рагу, морквяний сік.
• Другий вечеря: склянка нежирного кефіру.

Така система харчування підходить тільки для сильних духом. Її можна дотримуватися до 7 днів. За тиждень «розтануть» 5 кг.
  Ситне харчування і відмінний результат
Бажають схуднути, яким складно дотримуватися однокомпонентну дієту, можуть внести в меню і додаткові продукти. Це не позначиться негативно на кінцевому результаті, а навпаки, зробить дієту більш доступною і поживною.
У раціон можна додати нежирне м'ясо і рибу, зернові пластівці, темний рис, гречку, будь-які овочі (переважно моркву, капусту, огірки), салатні листя, зелень, висівковий хліб, яблука, груші, апельсини, грейпфрути.

Зразкове меню:
• Сніданок: салат зі свіжого буряка і моркви в рівних кількостях, скибочка хліба, зелений чай.
• Другий сніданок: апельсин.
• Обід: овочевий суп на курячому бульйоні, 100 г відвареної грудки, тушковані овочі з невеликою кількістю оливкової олії, яблуко.
• Полудень: буряково-морквяний сік.
• Вечеря: порція запеченої риби з овочами, гречаний гарнір, чай.
• Другий вечеря: кефір або нежирний йогурт.

Такого меню можна дотримуватися до 10 днів. Після цього один раз на день треба включати буряк в будь-якому вигляді, не вживати жирну їжу та солодощі. Поступово додавати звичні продукти і перейти до звичайного харчування.
Щоб не набрати знову вагу, треба віддавати перевагу нежирним сортам м'яса та риби, обмежити вживання борошняних страв. Хліб краще підійде висівковий або житнього. 2-3 рази на тиждень їсти буряк.

  протипоказання
Завдяки розширеному складом мікроелементів буряк очищає печінку (головним чином, видаляє жирові відкладення), нирки, жовчний міхур і кишечник, насичує організм вітамінами. Здоровим людям по меню суворої дієти можна періодично проводити розвантажувальні дні. Але для вживання коренеплоду в такій кількості є істотні протипоказання:
• цукровий діабет;
• хронічний цистит;
• сечокам'яна хвороба нирок;
• підвищена кислотність шлунка;
• гастрит.

Про деякі свої захворювання людей і не підозрюють, а ось дієта може погіршити ситуацію. Тому, вибираючи певний раціон харчування нехай навіть на короткий час, треба отримати схвалення лікаря.