Турбота про власний організм, його молодості і здоров'я починається з коригування способу життя. Насамперед, ліквідуємо шкідливі звички, налагоджуємо правильний режим сну і відпочинку, приступаємо до регулярних фізичних вправ і, зрозуміло, переглядаємо раціон.

І ось тут часто з'являються питання - а які вони, продукти для правильного харчування, як їх поєднувати між собою і чи є якісь особливі правила прийому їжі? Виявляється, є, і більше того - грамотно побудоване оздоровлюючий харчування виявиться в рази ефективніше, ніж просто вживання всього підряд, що вважається більш - менш корисним.

Основи правильного харчування
Якщо розібрати основи основ створення здорового раціону, то достатньо знайти відповіді на три основні питання:
1. Коли і як харчуватися,
2. Що їсти,
3. У якій кількості.

Давайте тепер докладніше розглянемо кожен з цих трьох пунктів.
Відповідаючи на питання, як побудувати графік прийому їжі, можна виділити наступні базові моменти:
• Рекомендується приймати їжу не 3 рази, як ми звикли (а часом і 2 рази, якщо немає часу), а 5-6 разів, тобто харчування має бути дробовим,
• При цьому снідати потрібно не пізніше двох годин після пробудження,

• Інтервали між прийомами їжі - не більше трьох, трьох з половиною годин, в іншому випадку відбувається уповільнення обміну речовин, і при черговому прийомі їжі організм людини постарається захиститися від голодування шляхом створення запасів жиру, а де? Звичайно, на талії і стегнах.
• Вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 2 - 2,5 години до відходу до сну, і зі зниженою кількістю вуглеводів. Однак багато дієтологів і прихильники правильного харчування дозволяють випити на ніч склянку нежирного кефіру, який і за їжу не вважається.

• Найкраще їсти в приблизно один і той же час - тоді до кожного прийому їжі організм вже буде готовий, та й шлунковий сік почне виділятися відповідно до режимом.

А тепер відповімо на питання, як краще харчуватися:
• Вуглеводи найкраще вживати вранці або в обідній час, а білки - в кожен прийом їжі, нехай навіть потроху.
• Рекомендується якомога більше пити, але в будь-якому разі, не менше 2-2,5 літрів, і найкраще підійдуть відфільтрована вода або натуральні соки.
• Намагайтеся вживати максимально свіжі і натуральні продукти.

• Не випадково в старовину їли по сезону, тобто навесні, влітку і восени - ті овочі і фрукти, які дозрівають саме в ці часи року. Також було багато постів, і люди харчувалися переважно рослинною і молочною їжею, а до кінця осені і взимку в раціоні більше були присутні тваринні білки, при цьому джерелами вітамінів служили квашені та сушені продукти.
• Яким би у нагоді не був той чи інший продукт, завжди прислухайтеся до бажань свого організму, і якщо вам не хочеться їсти, наприклад, авокадо або інжир - краще не потрібно. Значить в даний момент корисні речовини, що містяться в цих фруктах (так-так, авокадо відноситься до фруктів), вам не потрібні.

• Пам'ятайте, що меню повинне бути різноманітним, а то часом зустрічаються прихильники правильного раціону, які воліють цілий день жувати рослинні салати, деколи пересилюючи себе.
• Обов'язково чергуйте різні види їжі і підбирайте ту, яку вам хочеться, щоб правильне харчування було в задоволення і на радість.
Що стосується кількості їжі, п'яти - шестиразове харчування передбачає невеликі порції - не варто, як іноді траплялося раніше, з'їдати на обід перше, друге, салат, пару закусок і десерт.
Продукти для правильного харчування і омолодження організму

Загалом- то, всі ми приблизно знаємо список продуктів для правильного харчування, тому відзначимо основні види їжі, неодмінно входять у цей перелік:
1. Свіжі фрукти, ягоди та овочі - незамінні джерела вітамінів, мінералів, а також клітковини,
2. Каші і різні крупи - також джерело вітамінів і харчової клітковини, особливо гарні овес і гречка.
3. Хоча борошняні вироби, особливо з борошна вищого гатунку, не рекомендовані, їх чудово замінить висівковий хліб або приготовлений з борошна грубого помелу.

4. Горіхи - джерело білка та інших корисних речовин. Особливо цінні кедрові горішки - справжня сибірська скарбниця.
5. Оскільки сезон фруктів та ягід недовгий, купувати взимку красиві яблука чи груші - грати в рулетку. Адже невідомо, чим напханий такий підозріло довговічний фрукт. Тому взимку і навесні краще вживати сухофрукти - як у натуральному вигляді, так і наваривши компоти, киселі.
6. М'ясо, особливо птах і червона риба - незамінне джерело білка. Але варто уникати жирної баранини і свинини.
7. Морепродукти.
8. Молочні продукти - це, перш за все, йогурти, сир, сметана, кефір, особливо збагачений біокультур. А ось всіма улюблена ряжанка важкувата для шлунка через жирності.

Перелік продуктів, що сприяють омолодженню організму
Для людей старше 40-50 років, особливо для жінок, дуже важливо продовжити молодість, як можна довше притягувати захоплені погляди чоловіків. У цьому нам допоможуть продукти для омолодження організму:
1. Рослинна їжа - ті фрукти та овочі, до складу яких входять антиоксиданти. Сюди ж можна віднести зелений чай. Саме тому яблука, наприклад, в старовину називалися молодильними. Більше того, така їжа зменшує кислотність середовища і знижує цукор у крові.

2. Їжа, багата биофлавоноидами - це багато фруктів і овочі з темним забарвленням: баклажани, буряк, чорний виноград та інші.
3. Продукти, багаті ензимами - живими ферментами: це свіжий квас, живе пиво, пророщені насіння, соєвий соус і ін але пам'ятайте - корисні речовини в цих продуктах руйнуються при тепловій обробці.
4. Їжа, багата харчовими волокнами, завдяки яким з організму виводяться шлаки і токсини. Більш того, рослинна клітковина прекрасно стимулює травлення. Це пшеничні висівки, спаржа, ананас і пр.

5. Їжа, багата жирними кислотами, сприяє виробленню колагену і прискореної регенерації клітин нашої шкіри, завдяки чому вона довше зберігає пружність і гладкість. Жирні кислоти у великій кількості містяться в морській рибі.
До речі, дієтологи склали свій рейтинг найбільш омолоджуючих видів їжі, яким ми раді поділитися:

1. Зелений чай - знаменитий і найпотужніший антиоксидант.
2. Волоські горіхи - джерело вітаміну Е, який звуть просто - вітамін молодості.
3. Виноград, який завдяки особливій речовині - кверцетину виводить з нашого організму вільні радикали.
4. Оливкова олія - також багате вітамінами і мінералами, причому вживається воно як всередину, так і зовнішньо.
5. Морська риба - багата тими самими поліненасиченими Омега- 3 жирними кислотами, які роблять нашу шкіру еластичною, пружною, підтримуючи її достатню вологість.

6. Рис - справжній адсорбент, який не тільки багатий вітамінами і мінералами, але ще і вбирає і виводить шлаки і токсини, що накопичуються в організмі. Найбільш корисним є бурий неочищений рис.
7. Яблука, про які ми вже згадували, теж увійшли в гарячу десятку завдяки своїм антиоксидантним властивостям, а також завдяки здатності захищати від онкологічних захворювань і виводити токсини.
8. Морська капуста - насичує киснем клітини шкіри, стимулює вироблення в ній же еластану і колагену.

9. Морепродукти - ідеальний легкозасвоюваний білок, однак готувати їх краще всього в духовці або на грилі - при смаженні величезну кількість корисних речовин попросту руйнується.
10. І, нарешті, гранат - також прекрасний антиоксидант.

Паралельно був складений і список «ворогів вічної молодості». До неї увійшли:
1. цукор,
2. алкоголь,
3. Їжа, що містить консерванти,
4. сіль,
5. Їжа, що сприяє бродінню - здоба, дріжджовий хліб.

Правила поєднання різних видів їжі при правильному харчуванні
Навіть якщо ви вживаєте виключно свіжу, натуральну і корисну їжу, неправильне поєднання компонентів може звести нанівець всю користь і навіть більше - іноді суміш непоєднуваних молока і риби, наприклад, призведе до розладу травлення. Тому давайте розглянемо поєднання продуктів при правильному харчуванні:
• Фрукти - краще вживати окремо від решти їжі, причому вони дуже швидко засвоюються, так що достатньо 1 години, після чого можна з'їсти що-небудь інше.
• Не варто змішувати різні білки - наприклад, рибу і яйця, м'ясо і рибу і т.п.

• Чи не дружать між собою і білки з вуглеводами, особливо концентровані. Тому класика звичайного раціону: картопля з м'ясом - повне порушення правил. В цілому, не варто поєднувати яйця, сир, м'ясо і рибу з хлібом, картоплею і злаками.
• Жирна їжа добре поєднується з капустою, яка стимулює вироблення шлункового соку, сповільнену під впливом жирів.
• Вуглеводи не варто поєднувати з кислою їжею - овочами та кисломолочної їжею.
• Жирна їжа несумісна з білкової - прикладами можуть послужити сир та вершкове масло, яйця і сметана і т.п.

• Намагайтеся уникати прісного молока, замінивши його кисломолочними напоями.
• Зелені салати повинні стати основою багатьох прийомів їжі, причому краще не додавати в них занадто багато кислоти (лимонного соку, яблучного оцту) і масла, тому що це уповільнює, а то і перешкоджає засвоєнню білка.

Тепер ви знайомі з основами корисного раціону, але не припиняйте дізнаватися більше і постійно працюйте над тим, щоб вживати більше корисної, смачної і здорової їжі на радість і на благо свого організму.