Авітамінозом прийнято вважати стан або захворювання, викликане хронічної або періодичної браком одного або групи вітамінів.
У сучасному житті говорити про повне авітамінозі доводиться нечасто, все-таки люди мають можливість отримувати багато вітамінів з продуктів харчування або синтетичних препаратів, і симптоми авітамінозу в гострій його формі проявляються рідко.

Найчастіше в організмі людини спостерігається не повне відсутність, а зниження забезпеченості небудь вітаміном або їх групою. Такий стан називають гіповітаміноз.
Причини авітамінозів і гіповітамінозів

На жаль, стан хронічної нестачі вітамінів - це бич для більшості сучасних людей. Що ж є причиною авітамінозів?

До таких факторів відносять:

• Щоденне недостатнє надходження вітамінів з продуктами харчування;
• Нераціонально підібрана кулінарна обробка продуктів і надто тривале їх зберігання;
• Дисбактеріоз кишечника, при якому організм не засвоює навіть наявні в наявності речовини;
• Шкідливі умови роботи і погана екологія;
• Недостатній прийом вітамінів в стані, що вимагає їх посилених доз: вагітність, годування, інтенсивний ріст дитини, напружений фізична праця.

Симптоми і ознаки авітамінозів
Кожна форма дефіциту вітамінів має особливі симптоми, багато в чому характерні тільки для неї. Аналізуючи стан людини, можливо з певною точністю з'ясувати, прийом яких вітамінів: А, С, D, групи B, РР, E, K, - може звести нанівець ознаки їх недостатності.

Отже, розглянемо ознаки авітамінозу (гіповітамінозу) вітамінів:

авітаміноз А
Жиророзчинний вітамін, тому будь-яке порушення всмоктування жирів в організмі (внаслідок хвороб підшлункової залози, жовчного міхура, кишечника), а також мінімальне надходження з їжею, викликають дефіцит цього дуже важливого для підтримки здоров'я вітаміну.

Проявляється такий вид авітамінозу у вигляді уражень шкіри і слизових, що виражається в хронічному перебігу бронхітів, трахеїти, колітів, гастритів. Характерні для нього шкірний свербіж, сухість, лущення.

У малюків можна виявити важко виліковний стоматит, попрілості, відставання в розвитку.
Різко негативно авітаміноз А впливає на зір: з'являється відчуття печіння і піску в очах, прогресує «куряча сліпота» (погіршується сутінковий зір), можуть виникнути навіть важкі ураження сітківки та рогівки, аж до втрати зору.

Для лікування призначають їжу, насичену вітаміном А (печінка, авокадо, яйця, вершкове масло) і каротином, який в організмі перетворюється на вітамін А (морква, томати, абрикоси). Крім цього призначають медикаментозні препарати (ретинол).

Авітаміноз групи В
Відзначають у людей, що харчуються одноманітно і, в основному, рафінованими продуктами, а також з хворобами органів травлення.

Лікарі говорять про чітко вираженої картині небезпечного відсутності вітамінів цієї групи, яку можна позначити «діарея - дерматит - деменція (тупоумство)».
Загальновідомі симптоми у вигляді хвороби бери - бери (важкий випадок авітамінозу В1).
Крім того, таких хворих турбує хронічний стоматит, кон'юнктивіт, екземи, слабкість, виснаження.

Нестача вітаміну В 9 (фолієва кислота) може викликати патологію плоду, тому завжди показаний вагітним і тим, хто тільки планує мати дитину.
У разі нестачі цих найважливіших для організму вітамінів призначають їжу, багату ними: дріжджі, цільнозерновий хліб, висівки, печінка, м'ясо, рибу, зернобобові, зелені овочі, а також медикаментозні препарати: тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту, ціанокобаломін.

авітаміноз РР
Дефіцит створюється недостатнім прийомом з їжею, а також дисбактеріозом, що зменшують всмоктуваність з кишечника.
Ознаки авітамінозу - захворювання пелагрою (інакше званої «шорстка шкіра»).

Крім того, при важкому ступені дефіциту порушується робота кишечника, з'являється депресія і початкові симптоми недоумства.
Вітамін РР міститься в цільнозернових, печінці, м'ясі, горіхах, рибі, зернобобових. Медикаментозно призначають нікотинову кислоту.

авітаміноз С
Дефіцит вітаміну проявляється при вірусних, алергічних захворюваннях, стресових станах, вагітності та елементарно при нестачі прийому його з їжею.
Його симптоматика: дратівливість, зниження імунітету, сухість та лущення шкіри, зменшення артеріального тиску, носові кровотечі (ламкість судин).

Допоможе позбавленню від такого стану прийом продуктів з підвищеним вмістом вітаміну С: журавлина, смородина, солодкий перець, відвар шипшини, яблука, а також препарати з цим вітаміном. Крім того, обов'язково проводять лікування основного захворювання.

авітаміноз Е
Зустрічається у людей, що харчуються знежиреної їжею для прагнення схуднути, у жінок, що приймають протизаплідні таблетки, у хворих з дисбактеріозом, у немовлят, особливо недоношених.

Ознаки авітамінозу: у малюків - в уповільненні розумового і фізичного розвитку, погіршенні апетиту.
У дорослих - у зниженні можливості стати батьками (викидні, безпліддя), м'язова слабкість, нервові розлади, пігментація шкіри.
Для лікування прописують продукти, багаті вітаміном Е: нерафіновані рослинні олії, горіхи, яйця, аптечний токоферол.

авітаміноз D
Загальновідомий основний симптом - рахіт, що вражає, в основному, дітей. Причини - нестача вітаміну D з їжею або незначна вироблення його власним організмом під впливом ультрафіолету.

У дорослих симптоматика являє собою ознаки остеопорозу, болі в кістках і м'язах, руйнування зубів.
Призначають риб'ячий жир, морську рибу, сонячні ванни, а також вітамінні препарати, куди разом з вітаміном D включають також А, Е, В.

авітаміноз До
Здоровий організм може забезпечити себе цим вітаміном самостійно. Дефіцит його викликається, в основному, хворобами кишечника, печінки і незначним присутністю його в їжі.
Ознаки авітамінозу: недостатня згортання крові.
При нестачі призначають вікасол і продукти, що містять вітамін К (зеленні культури, шпинат, капусту, кропиву).

Дуже важливо стежити за станом власного здоров'я і близьких, споживати різноманітні корисні продукти, а в разі ознак гіповітамінозу відразу вживати заходів: доповнити раціон необхідними компонентами і почати прийом аптечних вітамінних препаратів.