Якщо не дотримуватися елементарних правил обережності на кухні, працюючи з гострими приправами, в тому числі з червоним чилі, то можна легко отримати опік перцем. Такий травми не уникнути, якщо різати стручки чилі або дегустувати блюдо з їх додаванням неакуратно. Травмуватися, звичайно, можна будь-який гострою приправою, але найбільш ймовірним і небезпечним у цьому плані виявиться саме опік червоним перцем. У домашніх умовах перець чилі використовується в приготуванні страв у невеликих кількостях, але і цього може виявитися достатньо для того, щоб отримати неприємний і навіть дуже болючий опік.

Тому професійні кухарі завжди нарізають і обробляють перчики виключно в рукавичках. Вже вони- то точно знають, що опік буде неминучий, якщо доторкнутися при роботі з перцем руками до будь-який не захищеної одягом частини тіла. Ні в якому разі не можна допускати попадання частинок перцю на обличчя і слизову - в очі, на губи, в рот, оскільки ці частини тіла найбільш чутливі і вразливі.

У чому «палючий» секрет перцю?

Червоний перчик любимо не тільки гурманами, він використовується у фармацевтичній та косметичній індустрії, але, крім безлічі корисних властивостей, перець чилі має один істотний мінус. Він небезпечний тому, що містить в собі алкалоїд, іменований капсаїцином, що викликає хімічне пошкодження на шкірі та слизовій. Крім опіку, вживання перцю в їжу або навіть просто зіткнення з ним може бути чревате алергією.

Якщо наслідків хворобливого контакту з пекучим чилі уникнути не вдається, то печіння, подразнення, набряк можна пом'якшити, але позбутися від них повністю до пори, до часу, неможливо. Мине кілька днів, перш ніж алкалоїд виведеться з організму. Своєчасна допомога і правильне лікування допоможуть полегшити і прискорити процес відновлення.

Так чому ж згасити «пожежу»?
Так що робити, якщо перець вже потрапив на тіло, і опіку уникнути не вдалося? Чим зняти больові відчуття, набряк, почервоніння? Для будь-якої речовини існують свої нейтралізатори, і знайомство з ними виявиться в потрібну хвилину практично безцінним. Якщо зовсім немає ніяких міркувань на той рахунок, що робити з потрапили на тіло або в організм гострим перцем, то можна отримати відповідь, зателефонувавши до служби порятунку.

Але ні в якому разі не варто експериментувати з цією темою, перебираючи все підряд і відчуваючи всі підручні засоби, в надії знайти потрібне. Варто намазати або налити на обпалену гірким перцем шкіру щось не те і це може досить сильно погіршити ситуацію! Не можна використовувати для цього воду, тим більше терти опік червоним перцем з милом. Від цього опік стане ще більше, сильніше буде хворіти.

У боротьбі з опіком від перцю можна застосувати такі народні методи, а саме:
• Обробити місце попадання гіркого перцю лимонним соком або слабким оцтовим розчином;
• Приготувати содовий розчин і зробити компрес з ним на уражену ділянку шкіри на 10-15 хвилин;
• Протріть опік молоком або кисломолочним продуктом;
• Рис, хліб і картоплю також полегшать ситуацію, якщо з'їсти їх при опіку в роті або прикласти їх до місця, що став червоним через потрапляння на нього частинок чилі;
• Якщо опік від перцю на слизовій, то потрібно з'їсти йогурт або морозиво, випити кефір або молоко.

Крім народної медицини, при опіку перцем рятують аптечні засоби, ось найефективніші з них:
• Спрей Пантенол;
• Крем Пантодерм.

Небезпечний у будь-якому вигляді!
Обпектися можливо не тільки корисним свіжим перцем, але і сухий приправою, і навіть всім тим, у чому містяться ефірні їдкі масла чилі. Зокрема, небезпечним може виявитися неправильне використання перцевого пластиру. Якщо перетримати його більше зазначеного в інструкції часу, то ділянка шкіри на місці пластиру стане червоним, що свідчить про роздратування від гіркого перцю. При особливо чутливій шкірі в самих крайніх випадках опік від пластиру може навіть покритися пухирями.

Що робити в цьому випадку? Якщо ділянка шкіри став червоним, то його марно мазати вазеліном або олією, що робить основна маса людей. Поради тут все ті ж, що при отриманні опіку безпосередньо від перцю в чистому вигляді.

Не має значення, викликаний опік слизової потрапили на неї запашним червоним перцем, з'явився він результатом зіткнення зі свіжим чилі, або роздратування виникло від пластиру - потрібна невідкладна підручна допомогу. Після того, як буде зроблено все можливе, щоб уникнути тяжких наслідків, важливо оцінити ситуацію - наскільки серйозно поразку. Якщо опік сильний, то варто якомога швидше звернутися до лікаря, який призначить подальше адекватне лікування.