Поступово з'являються все нові і нові методи схуднення, що обіцяють скинути зайву вагу швидко, не докладаючи особливих зусиль, або ж навпаки, зі строгими обмеженнями тих чи інших продуктів. Деякі дієти мають на увазі відмову від вуглеводів, інші радять складати меню з урахуванням групи крові, треті забороняють борошняне і солодке, і так далі. Існує також дієта по калоріях, схема якої досить проста і логічна: людина повинна споживати стільки калорій, скільки його організму необхідно для забезпечення нормальної життєдіяльності. Якщо з'їдати більше калорій - з'являтиметься надлишкову вагу. Щоб від нього позбутися, слід просто зменшити кількість вживаних продуктів, правильно підраховуючи калорії, що містяться в них.

Якщо ви знаходитесь в періоді активного росту або вагітні, не слід дотримуватися даної дієти. Краще перейти на здорове харчування, споживаючи стільки продуктів, скільки потребує організм у зв'язку з відбуваються в ньому змінами.

Як розрахувати добову норму калорій
Логіка дієти по калоріях проста і зрозуміла всім: переїдаєте - товстішає, недоїдали - худнете. При наявності зайвої ваги можна скинути непотрібні кілограми, а потім підтримувати нормальну форму, щодня споживаючи саме ту кількість калорій, яке необхідно вашому організму. Як же дізнатися добову норму калорій? Все дуже просто. Від зростання в сантиметрах слід відняти число 105, потім отриманий результат помножити на 30. Наприклад, для дівчини із зростанням 170 см норма калорій в день становить:
(170-105) * 30 = 65 * 30 = 1 950 ккал.

Тобто, споживаючи в межах 1950 ккал щодня, вага буде зберігатися. А якщо хочеться схуднути, то потрібно вживати на 300-600 ккал менше (1350 - 1650 ккал). Якщо людина веде активний спосіб життя, займається спортом, йому необхідно виробляти більше енергії, тому можна дотримуватися верхньої межі допустимого числа калорій. Якщо ж людина пасивний, краще обмежитися мінімальною кількістю допустимого обсягу їжі.

Існує поправка для професійних спортсменів і людей з дуже активним способом життя (коли мають місце регулярні тривалі тренування): різницю між зростанням і числом 105 слід множити не на 30, а на 33. Можна скористатися спеціальним калькулятором, який дозволяє більш точно розрахувати норму калорій для збереження ваги і схуднення.

Можливо, вираховувати калорії спочатку здасться складним і проблематичним, проте з часом це стане звичкою, ви вже будете напам'ять пам'ятати різні показники. Для початку, можна виписати найбільш часто вживані страви в блокнот і підрахувати їх калорійність, щоб не повертатися до цього питання знову. До того ж, зараз на багатьох упаковках вказується калорійність продукту, що значно полегшує процес підрахунку. Можна розраховувати калорійність страв онлайн в Інтернеті, абсолютно безкоштовно.
Слід просто вибрати категорію продуктів, які входять до складу страви, вказати їх кількість - і через секунду дізнатися калорійність! Це дуже просто, зручно і швидко. Тільки не забувайте враховувати соус до страв, заправку для салату, цукор в напоях. Здавалося б - дрібниця, а калорій містить не мало.

Які продукти слід включити в свій раціон
Кожен продукт містить певну кількість білків, жирів, вуглеводів, а також калорій. Калорійність показує, скільки енергії отримає організм після вживання цього продукту в їжу. Вибираючи продукти з невисокою калорійністю, можна вжити їх у більшій кількості. Самими «корисними» (низькокалорійними) продуктами є:

• овочі (крім картоплі та зеленого горошку);
• фрукти (крім бананів, фініків, винограду, шипшини);
• нежирний кефір, йогурт;
• боби;
• морська капуста, риба (путасу, тріска, крижана, хек, карась, камбала);
• нирки, перелік, серце;
• гриби.

Що стосується м'яса, менше калорій міститься в курці, індичці, конину, яловичині, кролику.
Найбільш «небезпечними», тобто калорійними, є:
• жири, масло, маргарин;
• хлібобулочні, кондитерські вироби та солодощі;
• ковбасні вироби;
• крупи:
• горіхи.

Вибираємо продукти з відомою кількістю калорій
Щоб полегшити собі щоденні підрахунки, можна орієнтуватися на приблизну калорійність страв. Вибираючи із запропонованого нижче списку підходящі продукти, можна легко складати меню на весь тиждень, головне не перебільшувати допустиму кількість калорій. При такому підході дієта по калоріях на тиждень приємно здивує вас простотою складання меню. Так, приблизно 100 ккал містять:

• тарілка овочевого супу (борщу);
• порція тушкованих овочів без додавання жиру;
• вівсяні пластівці (близько 2 ст.л);
• одна запечена (варена) картоплина + зелень;
• 50 грам вареної курки;

• оливкова олія (приблизно 1 ст.л);
• яйце варене + низькокалорійний майонез;
• один сирник без цукру;
• 50 г твердого сиру + яблуко;
• сметана (приблизно 4 ст.л);

• одне яблуко + мед (чайна ложка);
• один банан;
• 15 - 20 виноградин;
• морозиво пломбір (приблизно 80 г);
• стакан апельсинового соку;
• мигдаль (близько 15 г).

Приблизно 200 ккал містять:
• 100 г кабачкової (баклажанною) ікри;
• 90 г зернового хліба;
• шматок білого хліба;
• 100 г вареної ковбаси (1 сосиска);
• порція вінегрету;

• яєчня з двох яєць;
• порція супу з макаронами (овочевого);
• 100 г сиру жирністю 1,8% + ст. ложка меду.

Приблизно 300 ккал містять:
• дві невеликі котлетки;
• півпорції макаронів;
• порція каші (пюре);
• дві сардельки + два помідори (огірка);
• два голубца;
• два сирних млинчика;
• 200 г сиру (з низькою жирністю) + ягоди.

Зразкове меню на день: п'ять прийомів їжі
Не думайте, що вам доведеться постійно відчувати почуття голоду, поки ви дотримуєтеся дієти по калоріях. Зразкове меню на добу увазі п'ять прийомів їжі, які дозволять вам отримати всі речовини, необхідні для нормальної роботи організму.

• Сніданок: варена ковбаса (приблизно 50 г), салат з моркви, капусти (150 г, заправляти можна невеликою кількістю рослинної олії, соком лимона), скромний шматочок хліба з маслом і сиром (масла не більше 5 г). Весь сніданок містить приблизно 300 ккал.
• Перекус: Кава з цукром або медом (не більше чайної ложки). Перекус «потягне» на 120 ккал.
• Обід: варена курка (80 г, можна приготувати на пару), картопля (приблизно 150 г, можна додати 20 г рослинного масла), несолодкий зелений чай. Обід містить 420 ккал.
• Полудень: склянка нежирного йогурту (1,5%). Приблизно 120 ккал.
• Вечеря: риба (приблизно 200 г), салат з моркви, капусти (приблизно 150 г, заправляти можна невеликою кількістю рослинної олії, соком лимона). Вечеря містить 240 ккал.

Таким чином, за день організм отримає 1 200 ккал, що дозволить поступово скидати вагу.
Дієта по калоріях: рецепти смачних страв
Підбираючи різні страви, намагайтеся дотримуватися такого раціону, в якому споживання білків, жирів, вуглеводів буде максимально збалансовано (15, 30 і 55% відповідно). Так організм отримає все необхідне з їжею.

1. Куряча грудка. Грудку промийте, посоліть і поперчіть. Розріжте збоку, щоб вийшов «кишеню». У нього покладете часточку апельсина, загорніть все в фольгу. Запікайте в духовці близько півгодини (180 ° С). Така страва містить приблизно 208 ккал на одну порцію.
2. Овочевий салат. Промити й нарізати листовий салат (близько 100 г), огірки (10 г) і редис (50 г) нарізати кружечками. Усе з'єднати, посолити, заправити натуральним йогуртом (ст. ложка), посипати зеленою цибулею, петрушкою, кропом (зелені приблизно 30 г). Такий смачний салатик містить всього 72 ккал з розрахунку на 100 м.

3. Запечена риба. Рибу очистити (150 г, підійде судак, ставрида, окунь, хек, тріска), нарізати шматками, посолити, поперчити. Сковороду злегка змастити олією, викласти не неї рибу. Зверху - рівномірно розподілити ріпчасту цибулю кільцями (50 г), сир або бринзу (приблизно 5 г, подрібнити на тертці). Скропити все маслом (не більше 10 г), запекти в духовці до готовності риби. На порцію доводиться 131,5 ккал.

На перших порах намагайтеся уникати вживання страв з незрозумілим складом (наприклад, салат в кафе), адже ви просто не зможете оцінити його калорійність. З часом ви навчитеся визначати кількість калорій на око, виходячи з інгредієнтів того чи іншого блюда.

Калорійна дієта для схуднення має безсумнівний плюс: немає необхідності відмовлятися від своїх улюблених ласощів. Ви можете іноді дозволяти собі вживати навіть самі калорійні страви, просто обмежуючи в цей день споживання інших продуктів.