Навколо манної каші, на якій виросли цілі покоління, сьогодні розгортаються запеклі суперечки, чи варто годувати нею своїх чад. Цілком природно, що батьки стурбовані, все-таки корисна чи шкідлива манка для дітей і в якому віці її можна давати їм без побоювань.

Користь і шкода
Безперечна користь манної каші - в її хімічний склад і тому дії, яку вона надає на шлунок навіть самого маленького дитини:
• містить крохмаль, білки, вітаміни (особливо багато E, PP і B9) і мінеральні речовини (багата калієм і фосфором), які просто необхідні маленькому організму;
• каша швидко готується;
• всі корисні речовини в ній зберігаються;
• при хронічній недостатності нирок манка як безбелковая крупа просто незамінна в дитячому раціоні;
• невелика кількість клітковини в її складі дозволяє використовувати її при виснаженні.

Споконвіку всі батьки і терапевти знали, чим корисна манна каша для дітей, і безбоязно включали її в раціон навіть тих, кому ще не виповнився і рік. Але з розвитком нових технологій хімічний склад цієї страви був переглянутий, у зв'язку з чим було винесено шокуючий вердикт про заборону на його вживання. Причому проводили дослідження вчені обгрунтували, ніж шкідлива манка для дітей:
• виявлений в її складі фітин не дає засвоюватися вітаміну D, кальцію і заліза, що загрожує для маленького організму серйозними наслідками, так як всі знають, як важливі ці елементи для зростаючих органів; саме цим пояснюється, чому не можна манну кашу дітям до року;

• глютен - речовина, що викликає алергію, теж міститься в цій крупі, тому легко може спостерігатися алергія на манку у дитини, як тільки ви почнете її вводити в прикорм;
• після року робота кишечника вже нормалізована, налагоджена, але і в цей період (приблизно до трьох років) лікарі стверджують, що манку потрібно включати в раціон діток в строго обмежених кількостях (не частіше одного або двох разів на тиждень).

Знаючи доводи вчених, чому дітям не можна манну кашу, батьки самі повинні зважити всі «за» і «проти» і прийняти відповідне рішення. Корисність цієї страви була перевірена роками, люди звикли довіряти тому, на чому були вирощені самі. Часом буває важко відмовлятися від такого звичного. Так що напевно багато батьків варили, варять і варитимуть манку для своїх малюків. Питання в тому, чи правильно вони це роблять?

Як варити манну кашу
Чому часом приготування манної каші перетворюється в проблему? У одних вона виходить в міру рідкою, ніжною, м'якою, без єдиного грудочки. А у когось розварюється до стану пудингу, коли ложка стоїть у ній, не падаючи, а сама каша збивається в тверді, непроварені грудки. Природно, що від такої страви відмовиться дітвора будь-якого віку. Просто потрібно набити руку і навчитися його готувати.

У кожного буде свій рецепт, але готується вона за єдиною схемою:
• закип'ятити воду (200 мл);
• засипати крупу (2 чайних ложки);
• під час варіння потрібно обов'язково помішувати, не перестаючи: тільки так можна отримати манку без єдиного грудочки, яка буде відрізнятися ніжною консистенцією;

• дуже актуальне питання, скільки варити манну кашу, тому що одна зайва хвилина в цій справі - і страва стає надто густим: якщо малюк віддає перевагу рідку, варити рекомендується не довше 7-10 хвилин, якщо потрібна більш густа консистенція, орієнтуватися потрібно на інтервал у 12-15 хвилин;
• додати гаряче, але не скипіла або сире молоко (100 мл);
• всипати цукровий пісок (за смаком, але маленьким дітям не рекомендується більше 6 гр в рамках такого рецепта);
• додати сіль (щіпку);

• закип'ятити;
• зняти з вогню;
• додати вершкове масло (5 гр);
• збити.

Згідно даним рецептом, повинна вийти порція рідкої манної каші вагою в 200 гр.
Враховуючи поради фахівців, коли можна давати дитині манку, в яких кількостях, чим вона може бути небезпечна, батьки можуть самостійно скласти план введення цієї страви в раціон власного малюка. Якщо є якісь сумніви, необхідно проконсультуватися з лікарем. Це допоможе уникнути небажаних наслідків у вигляді розлади шлунку і алергічних реакцій.