Фісташки - це рослина, яка відноситься до роду листопадних дерев, виростає воно переважно в теплих і тропічних країнах, які мають жаркий і навіть посушливий клімат. Особливо поширене це дерево (іноді чагарник) в Африці, Середземномор'ї, Греції і в деяких районах США.

Цікаво те, що фісташкові дерева ростуть по одному, тобто зустріти хоча б кілька дерев поруч один з одним практично неможливо, але зате дуже часто можна побачити самотньо зростаюче дерево небудь посеред посушливої території і з квітучими на ньому квітками. Вітаміни в фісташках є тільки в повністю доспілих плодах, які можна збирати у вересні- листопаді, а цвісти вони починають вже на початку або середині весни.

Багато хто вважає, що фісташки є горіхами, хоча це і не є правдою. Вони відносяться до зовсім іншого роду і сімейства, мають свої індивідуальні ознаки, хоча не можна не відзначити той факт, що зовнішній вигляд і приємний смак плоду дійсно сильно нагадує арахіс.
На вигляд фісташка нагадує цей самий арахіс, тільки має зеленуватий або яскраво -зелений колір (якщо рослина не повністю дозріло). Кожен плід знаходиться в щільній шкаралупі, яку зазвичай ніколи не знімають, навіть готові до вживання в їжу фісташки подаються виключно в злегка надрізаних шкаралупах.

Вміст вітамінів в 100 г фісташок

Фісташки дуже калорійні, але й корисні, в них багато жирів, схожих з жирами з горіхів. Такі жири дуже необхідні людському організму і особливо жінкам, жири допомагають підтримувати загальну роботу всього організму і нормальне функціонування деяких органів. Але не тільки з цієї причини корисні фісташки, в них також міститься досить багато всіляких корисних складових:

вітаміни
Вітамін B1 1 мг
Вітамін В3 10 мг
Вітамін В5 1 мг
Вітамін В6 0,5 мг
Вітамін В9 0,04 мг
Вітамін H 0,01 мг
Вітамін Е 6 мг

Мінерали
Калій 600 мг
Фосфор 400 мг
Кальцій 250 мг
Магній 200 мг
Сірка 100 мг
Хлор 30 мг

Як видно, в маленьких плодах дійсно дуже багато всіляких корисних складових, причому цей перелік далеко не повний. У ньому міститься безліч дуже рідкісних мікроелементів, наприклад, бор і алюміній, які вкрай складно знайти в інших продуктах.

Користь і шкода фісташок
Фісташки залишаються сильно недооціненими з погляду всієї своєї користі, найчастіше їх сприймають як закуску до пива або легкий снек, але на самому вони здатні замінити собою більшість продуктів харчування з нашого раціону.

Так, фісташки дуже показані тим, хто відмовився від м'яса, так як вони вважаються відмінним замінником тваринного білка і незамінних протеїнів, які так необхідні спортсменам і звичайним людям, які ретельно стежать за своїм здоров'ям. Також, як не дивно, ці маленькі плоди вкрай показані тим, хто хоче схуднути (тільки фісташки не можна солити), вони можуть замінити багато продуктів з нашого раціону, завдяки цьому худне скине кілька кілограмів і при цьому забезпечать себе всіма необхідними речовинами.

Гарні фісташки і для жінок, які хочуть позбутися проблем зі шкірою, нігтями і волоссям. Завдяки високому вмісту вітамінів групи В, вітаміну Н і РР вони допоможуть усунути випадання волосся, ламкість нігтів і назавжди позбавлять від тьмяного кольору обличчя і набряків під очима.
Також гарні плоди для тих, хто недавно хворів або проходив тривалу реабілітацію в лікарні, вони допомагають ще швидше відновитися і бути здоровим. Вже після декількох днів вживання в їжу цих маленьких плодів кожна людина відчує бадьорість і енергію.

Показані плоди літнім людям, вони допомагають уберегти їх від різних складних захворювань, навіть від хвороби Альцгеймера, а також від артриту, катаракти та інших захворювань, які так характерні для людей післяпенсійного віку.
Але є люди, яким вживання в їжу фісташок практично протипоказано з різних причин. Ось категорії цих людей:

алергіки
Плоди цієї рослини є високоаллергічним продуктом, який здатний викликати напад алергії, тому людям з даною проблемою потрібно з обережністю ставитися до продукту.
Люди з високим артеріальним тиском
Тут потрібно сказати, що це стосується виключно солоних фісташок, саме через великий вміст солі вони стають менш корисними і здатні підвищити тиск у деяких людей.

Люди із зайвою вагою
Це стосується виключно надмірного споживання продукту, все-таки він досить калорійний і у великих кількостях здатний спровокувати появу зайвої ваги. Також дуже велика кількість продукту може викликати нудоту і навіть запаморочення.

Люди з протезами
Не показані фісташки тим, у кого є протези або будь-які інші імпланти у роті, вони мають дуже щільну шкаралупу, яка може пошкодити ці самі імпланти.
Фісташки дійсно є унікальним і дуже корисним продуктом харчування, який варто обов'язково включити в свій раціон. Вони також гарні тим, що можуть дуже довго зберігатися в холодильнику (до 3 місяців), їх можна класти майже в будь-яку страву. Головне правило: не купуйте фісташки з яким-небудь підозрілими плямами і запахами, а також по можливості виключіть солоні фісташки, які вже не так корисні.