Персик - це рослина, яка відноситься до сімейства Рожевих і підроду Мигдаль. Неймовірно, але персик украй схожий з мигдалем, кісточки фрукта мають ту ж форму і текстуру, що і даний горіх, але смак мають абсолютно різний. Вітаміни в персиках вкрай корисні людям з цілою низкою захворювань.

Плоди фрукта відрізняються незвичайним зовнішнім виглядом, зазвичай вони яскраво -оранжевого або жовтувато -оранжевого кольору з «рум'янцем», на одній стороні він має характерну глибоку борозну. Усередині плоду є велика кісточка, яку не прийнято вживати з їжу, хоча в багатьох стародавніх народів світу кісточку діставали і розколювали каменем, внутрішню частину, що нагадує за смаком горіх, їли і додавали в різні страви.

Вміст вітамінів в 100 г персиків
У персику не тільки багато вітамінів, але також і велика кількість таких корисних для організму амінокислот, як аланін, лізин, валін, триптофан та інші. І хоча в хімічному співвідношенні їх зміст не велике, але варто відзначити, що стільки корисних амінокислот одночасно не міститься ні в одному продукті.

вітаміни
Вітамін А 0,1 мг
Вітамін В3 0,8 мг
Вітамін В4 6,1 мг
Вітамін В9 4 мкг
Вітамін С 6,6 мг
Вітамін К 2,6 мкг

Мінерали
Калій 190 мг
Фосфор 20 мг
Кальцій 6 мг
Цинк 0,17 мг

У сукупності всі ці вітаміни допомагають впоратися із хронічною втомою, депресією, сезонної нудьгою, також допомагають зміцнити нігті, волосся і прибрати кола під очима від частого недосипання (всі завдяки вітаміну К).

Лікувальний властивості і користь персика
Ці фрукти не тільки корисні для простого вживання в їжу, хоча і тут їх характеристики безцінні. Персик і його сік також дуже часто використовують для косметичних цілей і як лікарська коштів, а також у різних народних рецептах. Ось кілька простих, але дієвих рекомендацій:

• Сік фрукта корисний хворим і дітям як доповнення до здорового дієтичного харчування;
• Також сік і самі плоди дуже добре давати виснаженим людям з зневодненням організму, фрукт допомагає зміцнити імунну систему;
• Персикове масло - це справжнє джерело краси, на його основі добре робити різні креми та мазі, а також можна просто протирати маслом шкіру перед сном, на ранок шкіра обличчя буде насиченою і немов бархатистою на дотик;

• Персиковий сік корисний людям з сечокам'яною хворобою, ще тим, хто мучиться від ревматизму і частих головних болів;
• Після надто ситного прийому їжі дуже добре з'їсти кілька часточок або цілий плід, він допоможе організму швидко засвоїти і переварити з'їдену їжу, а також позбавить вас від нудоти;
• Людям з сильно зниженою кислотністю в організмі або тим, хто часто мучиться від закрепів, допоможе прийом соку (близько 50-100 мл), його потрібно випити за півгодини до їжі;
• У кожному плоді міститься багато солей калію (ні в одному фрукті більше немає стільки) фрукт особливо буде корисний тим, хто має серцеві захворювання;
• Свіжі персики вкрай показані людям з анемією і низьким вмістом гемоглобіну;
• Свіжі фрукти гарні для профілактики будь-яких вірусних захворювань, а також грипу та застуди.

Але є й деякі «але». Персик часто викликає алергічну реакцію, особливо у дітей, тому потрібно вживати не більше 2 плодів день. А якщо все ж буде помічена неправильна реакція на фрукт, то його доведеться виключити з їжі.
Також його варто уникати всім тим, хто хворий на діабет або має високий рівень цукру в крові, так як кожен плід містить досить велику кількість сахарози, що негативно позначиться на здоров'ї хворого.

зберігання персиків
Перед тим, як купити персик, потрібно правильно його вибрати. Цей фрукт досить швидко псується, тому недовго зберігається на складі або в магазині. Зверніть увагу на запах і колір. Колір повинен бути яскравим, без темних плям, на плоді не повинно бути ніяких вм'ятин або подряпин, він повинен бути пружним і гладким. Запах повинен бути приємним і солодкуватим, якщо відчуваєте кислий запах, то персик вже не дуже свіжий.

Купувати потрібно завжди стільки, скільки ви або члени вашої родини з'їсте за 2-3 дня, інакше фрукт зіпсується. Бажано всі плоди покласти в поліетиленовий пакет, а тільки потім покласти в холодильник, завдяки пакету вологість буде підтримуватися краще, а персик це любить.
Коли захочеться з'їсти фрукт, то краще приблизно за півгодини дістати його з холодильника, він злегка «зігріється», це допоможе його смаку бути якомога повнішим і соковитим.
Якщо ви плануєте заморозити фрукти на зиму, то настійно рекомендується попередньо почистити кожен плід, шкурка погано заморожується і згодом має гіркуватий присмак.