Деякі захворювання вимагають дотримання певних правил у харчуванні, дотримання дієти, яка б допомогла хворим органам краще справлятися зі своєю роботою, а організму отримувати все необхідне.

Одним з найбільш вразливих органів в людському організмі є нирки, адже вони цілодобово очищають кров від шкідливих речовин, що надходять з їжею.

Яким має бути харчування при хворобах нирок?

Оскільки захворювання нирок призводять до погіршення їх роботи, то організм має тенденцію до зашлаковиваніе, накопиченню шкідливих речовин. Значить дієта при хворих нирках повинна знизити навантаження на нирки, щоб вони були в змозі очищати організм. Також продукти в більшості своїй мають бути такими, щоб не збільшувати ймовірність утворення шкідливих речовин. Оскільки нирки відповідають за різні процеси обміну в організмі, то і харчування має бути направлено на коригування порушень у цих процесах.

Що потрібно врахувати?
• Краще невеликими порціями, але частіше (не менше чотирьох разів на день), тоді навантаження на нирки буде більш рівномірною,
• Якщо з сечею виділяється багато білка, то кількість білків в раціоні потрібно збільшити,
• При ознаках ниркової недостатності кількість білка зменшують,
• При наявності набряків і підвищення артеріального тиску потрібно зменшити або виключити споживання солі, знизити кількість випивається рідини

Що шкідливо для нирок?
• Солоні продукти,
• Велика кількість тваринного білка,
• Гострі страви,
• Всі смажене і копчене,
• Консервовані продукти,
• Алкоголь,
• Кава, газована вода.

Найголовніший пункт - це сіль. Продукти з великим вмістом солі шкідливі не тільки для хворих, але і для здорових нирок. Якщо ж є захворювання нирок, то просто необхідно значно обмежити споживання солі, а то й зовсім її виключити з раціону. Значить, не варто харчуватися напівфабрикатами і фастфудом, так як всі подібні страви готуються з додаванням великої кількості солі. Через солі затримується вода, що веде до утворення набряків. Крім того, занадто велика кількість натрію сприяє виведенню і втрати калію, а це погіршує роботу серцевого м'яза і судин.

Тваринний білок - це та їжа, яка, расщепляясь, утворює шлаки і токсини. Чим більше ми їмо тваринного білка (особливо м'яса), тим більше ми навантажуємо наші нирки. Шкідливо для нирок вживання великої кількості субпродуктів, особливо печінки, так як підвищений вміст заліза погано відбивається на роботі нирок. Звичайно, повна відмова від тваринного білка буде корисний для нирок, але може викликати інші проблеми, тому зазвичай рекомендують просто обмежувати м'ясні та молочні продукти. Особливо шкідливими для хворих нирок вважаються стара яловичина і свинина, не можна вживати і м'ясні бульйони.

Гострі страви не рекомендовані, так як під час виведення з організму вони дратують сечовивідні шляхи, також можуть сприяти каменеутворення. Смажені та копчені страви теж дратують шляху виведення сечі, навантажують нирки, адже від їх переробки залишається безліч шкідливих речовин, які ниркам потрібно видаляти. Таким же чином діють на нирки кави і будь-які газовані напої. Мінеральна вода теж може бути шкідлива для нирок, все залежить від її складу.
Що стосується алкоголю, то це відомий отрута, яка руйнує клітини, в тому числі і нирок. Регулярне вживання великої кількості алкоголю - шлях до хронічної ниркової недостатності.

Що корисно для нирок?
Корисне харчування для нирок має включати певні продукти, які підтримують нирки в «робочому» стані. Обов'язково включати в раціон свіжі овочі і фрукти, в яких багато калію і вітаміну A, мають сечогінний ефект. Овочеві страви повинні бути або сирими, або вареними, дуже корисний запечена картопля.

При захворюваннях нирок включайте в раціон:
• Морква,
• Гарбуз,
• Диню,
• Кавун,

• Солодкий перець,
• Свіжу зелень (крім шпинату і селери), особливо корисна кінза,
• Курагу,
• Чорнослив.

Доброю альтернативою м'ясу можуть стати риба і морепродукти. Це прекрасне джерело «легкого» білка, мінеральних речовин. Йод і жирні кислоти, що містяться в рибі, покращують роботу нирок, допомагають їм краще справлятися зі своєю виводить функцією.

Що ще можна вживати при хворобах нирок?
• Супи, овочеві та молочні,
• Різні крупи,
• Відварене нежирне м'ясо,
• Молочні продукти, сир,
• Хлібобулочні вироби,
• Мед, варення.

При необхідності призначення дієти пацієнтам із захворюваннями нирок зазвичай призначають так званий стіл № 7. Раціон цієї дієти підходить тим, у кого виявили проблеми з нирками, але поки ще немає явищ хронічної ниркової недостатності.