Сир - один з найсмачніших і незвичайно полезнейших кисломолочних продуктів, що зумовлено вмістом у ньому кальцію, фосфору, вітаміну В2, фолієвої кислоти і кефірних грибків. Цей продукт - один з найважливіших в дитячому раціоні. Тому питання «Чи можна давати дитині сир?» Не встає навіть перед недосвідченими батьками. У діток, які їдять сирок в достатній кількості, формуються здорові зубки і міцні кістки, карапузи добре прибувають в зрості і вазі. Крім цього сир благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, печінки, нервової системи і обмінні процеси дитячого організму.

У якому віці починати їсти сирок?
Коли дитині можна давати сир як прикорм, залежить в першу чергу від типу вигодовування крихітки. Груднички, які до 6 -ти місяців отримували тільки материнське молоко, можуть пробувати сирок в 8-9 місяців. Искусственники, які отримують різні види прикорму з 4 -х місяців, познайомитися з сиром можуть вже в 6-7 місяців. Але, як в одному, так і в іншому випадку, сирний прикорм вводиться після освоєння малюком соків, овочевого, фруктового прикорму і безмолочних каш.

Як правильно вводити сирний прикорм?
Сирне ласощі слід запропонувати спробувати вперше тільки здоровому малюку, не пізніше полудня, і тільки тоді, коли карапуз в хорошому настрої. Не варто вводити новий продукт за три дні до і три дні після профілактичного щеплення. Власне, ці правила стосуються введення будь-якого нового продукту в раціон.

Скільки сиру можна давати дитині?
При першому введенні будь-якого продукту, в тому числі і сиру, дитині потрібно запропонувати ½ - 1 чайну ложечку. Добре, якщо маляті сподобатися новий смак. Потім слід уважно простежити за реакцією організму маленького на нововведений продукт. Якщо не послідувало алергічних проявів, то можна продовжувати збільшувати порцію. До однорічного віку малюк повинен з'їдати 50 грам сиру щодня. Іноді за медичними показаннями педіатр радить трохи збільшити або зменшити кількість сирного прикорму.

Приготувати домашній сирок або купити в магазині?
На прилавках магазинів сьогодні великий вибір дитячого сиру, приготованого для прикорму малюків до року. Такий сирок адаптований під потреби поки ще незрілої травної системи крихти, має консистенцію густої сметани і ніжний смак. Як правило, дітки їдять його із задоволенням. Купуючи дитячий сир в магазині, слід вибирати упаковку з маленькими термінами зберігання, найсвіжішу за датою виробництва та без добавок.

Ідеальним варіантом для малюка буде сир, приготований з цільного молока від домашньої Корівки.

Рецепт приготування домашнього сирка простий:
Закип'ятити 1 л. молока. Остудити приблизно до 35 Co, додати 50 р. закваски (підійдуть кефір, кисле молоко або сметана). Через кілька годин молоко скисне в кисляк. Помістити на водяну баню посуд з кисляком і поставити на повільний вогонь. Приблизно через 30-40 хв. сир буде готовий. Залишається тільки дати стекти сироватці. Сирок домашнього приготування додатково необхідно подрібнити в блендері. Можна додати ягоди або фрукти.

Не потрібно давати дитині як прикорм сирки, напхані ароматизаторами і різними добавками, а також «дорослий» сир.

При яких захворюваннях дітям не можна давати сир?
Протипоказанням для вживання сиру є захворювання нирок. Сир, а також інші молочні продукти не дають дітям з непереносимістю молочного білка.