Ще з радянських часів за компотом твердо закріпилося звання «третього на обід». Тут же з посмішкою згадується старий фільм про пригоди Шурика і вже крилата фраза «А компот?». Але мало хто знає, що він має зовсім не російське походження. Виявляється, французи подавали на десерт варені ягоди і фрукти, залиті солодким сиропом. І називали це блюдо узваром. З плином часу і з'явився усіма нами улюблений компот з французькими коренями.

Користь компотів
Ягоди і фрукти дуже корисні, відомо навіть дітям. Чи не менше вітамінів міститься і в різних компотах, які можуть бути приготовані з цілого ряду компонентів. Тут використовуються як свіжі продукти, так і сухофрукти. Наприклад, родзинки, чорнослив і інжир сприяють кращій роботі шлунково -кишкового тракту, курага зміцнює не тільки серце, але і зір, а сушений ананас активно спалює жири в організмі.

Компот із сухофруктів є дуже корисним для серцево -судинної системи. А ще він допоможе зміцнити імунітет, що просто необхідно в осінньо -зимовий період.
Не варто відсувати на другий план ягоди. Адже ні для кого не секрет, що це просто криниця вітамінів. Влітку ми насичуємо ними свій організм, коли їмо їх з грядки. Взимку про корисність куплених ягід коштує вже задуматися, адже вони просто напхані нітратами для збереження товарного вигляду. Далекоглядні господині заморожують річний урожай або сушать для того, що б згодом приготувати вітамінні компоти.

Полуничний компот має антиоксидантну дію і містить ряд макро- і мікроелементів. Малиновий допомагає знизити температуру, а горобиновий і брусничний - боротися із застудами. Персиковий компот поліпшить зір і відновить життєві сили. Компот із смородини наситить вас вітаміном С, який не руйнується при варінні за рахунок дубильних речовин. Лідируюче місце серед усіх ягід займає журавлина: вона нормалізує тиск, зміцнює імунітет, оптимізує роботу організму в цілому. А за рахунок міститься в ній вітаміну РР, вона веде активну боротьбу з анемією.
Єдиним недоліком компоту є наявність у ньому цукру, який привносить не тільки смак, але і зайві калорії. Як вихід, можна замінити його медом або фруктозою.

Компот в раціоні дитини
На сьогоднішній день існує така думка, що грудничків не потрібно допаювати водичкою. Воно помилково! Малюкові, крім маминого молочка, іноді хочеться попити просто води. Так що час від часу пропонуйте йому прокип'ячену або спеціальну дитячу воду. Особливо якщо у дитинки температура або дуже жарко. Так само не можна забувати про те, що при проносі організм втрачає значну частину вологи, яку просто необхідно заповнювати.

Компоти для дітей не менш корисні, ніж для дорослих. Вони допоможуть знизити температуру при хворобі, зміцнити імунітет, позбавити малюка від запору або просто вгамувати спрагу. Компотік можна давати під час їжі, а можна запропонувати дитині запити обід. І це зовсім не шкідливо, як можу стверджувати деякі. Тепле пиття після прийняття їжі сприяє її перетравлювання.
Багато матусі задаються питанням: коли давати дитині компот. Ідеальним віком буде шість місяців. Вводити в раціон дитинку його слід з обережністю і потроху (починаючи з 1 ч. л.). А в тому випадку, якщо карапуз хворий або погано себе почуває, то це потрібно відкласти до повного одужання.

Якщо ви все ж вирішили внести різноманітність у раціон свого чада трохи раніше, то правильно приготований компот - це варіант. Вашого малюка мучать кольки або запори? Згадайте про це лікувальному і смачного напою! Компот для дитини 4 місяці обов'язково повинен бути однокомпонентним.
Бажано, щоб це були свіжі зелені яблука, щоб не спровокувати алергію. Ще можна спробувати чорнослив. Він відмінно допомагає при запорах. Приготувати такий компот зовсім не складно: 200 г чорносливу потрібно ретельно промити не менше трьох разів, помістити його в каструлю, залити 500 мл води і варити 10-15 хвилин. Обов'язково стежте за реакцією організму дитини на нові продукти.

Компот для дитини 5 місяців так само не потрібно вводити без особливої потреби. При проносах давайте дитинці компотік або відвар з родзинок. Він містить калій, який так необхідний при зневодненні організму. Якщо малюк вимагає нових смаків, то спробуйте яблучний. Для його приготування знадобиться два великих яблука, які розрізаються на шматочки, заливається двома склянками гарячої води.

Варити 15 хвилин.
Тут же може виникнути питання: як варити компот для дитини? Є кілька основних правил, які повинна пам'ятати будь-яка матуся. Всі продукти необхідно ретельно промивати теплою водою три -чотири рази. Фрукти бажано заливати саме гарячою водою, так як це зберігає структуру макро- і мікроелементів. По можливості уникати використання цукру, як підсолоджувача. Його замінювати фруктозою або медом. Але пам'ятайте, що мед - сильний алерген, тому з ним обережніше.
Рецепти компотів для дітей

Компот з яблук і груш (з 6 міс.)

склад:

• 2 яблука
• 2 груші
Приготування:
Яблука та груші гарненько вимити, порізати на шматочки. Помістити в каструлю з окропом і варити 5-10 хвилин під кришкою на маленькому вогні. Дати настоятися хвилин 30.

Компот з ягід (з 10 міс.)
склад:
• 150 г смородини
• 150 г сливи
• 150 г агрусу

Приготування:
Ягоди промити теплою водою (якщо заморожені, то попередньо розморозити) і покласти в каструлю. Залити 1 літром окропу і варити 2-3 хвилини. При необхідності можна додати фруктозу.

Компот із сухофруктів для дітей (з 7 міс.)
склад:
• 50 г сухофруктів
Приготування:
Сухофрукти ретельно промити в теплій воді. Варити в 1 літрі води 10 хвилин, після чого дати 30-40 хвилин настоятися.

Персиковий компот для дітей (з 1 роки)
склад:
• 2 персика
• 30 г фруктози
Приготування:
Персики (бажано великі і стиглі) позбавити від кісточки і порізати на шматочки. Помістити в каструлю і залити 0,5 літрами води. Варити поки персики не стануть м'якими (залежить від ступеня стиглості).

Компот з кураги для дитини (з 6 міс.)

склад:
• 100 г кураги
• 20 г фруктози
Приготування:
Курагу промити три рази теплою водою і помістити в каструлю з 1 літром окропу. Варити 15 хвилин.

Фруктозу додавайте в міру необхідності або за смаком.