Лікарі не схвалюють швидкого схуднення і насторожено ставляться до будь обмеженням в харчуванні. Але навіть у строгих медиків не викликає обурення перлова дієта - позбавлення від зайвої ваги за допомогою цього безпечного методу не загрожує здоров'ю, а навпаки - благотворно позначається на його стані. Невипадково саме цю крупу дієтологи традиційно рекомендують для лікування ожиріння і пов'язаних з ним ускладнень.
 

  Переваги дієти на перлової каші
Перлову крупу виробляють з ячменю - злаку, культивованого людиною протягом багатьох століть. У складі ячмінного зернятка виявлено стільки мінералів і вітамінів, що його можна сміливо назвати таблеткою для краси і здоров'я. Каша, приготовлена ​​з перловки, містить практично всі вітаміни групи B: тіамін, рибофлавін, пантотенову кислоту. Також у ній присутні вітаміни A, E, D і K.

Не менш цікавий мінеральний склад дешевою і доступною крупи. Дієтична каша багата калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, селеном. У списку амінокислот, що містяться в крупі, особливо варто виділити лізин - ця амінокислота сприяє виробленню колагену, а значить, шкіра після дієти залишиться пружною і підтягнутою.
Дія перлової каші нерідко порівнюють з віником - завдяки високому вмісту клітковини і слизу, вона ретельно очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і забирає з собою токсини, отримані під час харчування їжею, багатою консервантами і підсилювачами смаку. Також ячмінна крупа має легкий сечогінний ефект, що не менш важливо при схудненні.

На тлі інших дієт, виснажливих організм і позбавляють його необхідних для здоров'я і життєдіяльності речовин, перлова дієта для схуднення виглядає лікувальним харчуванням. І це не порожні слова - каша з ячмінної крупи присутній практично у всіх меню, складених для лікування шлунково-кишкових захворювань, медичні світила рекомендують її при діабеті, недокрів'ї, хворобах серця і порушеннях обміну речовин.
Існує кілька методів схуднення на перлової каші, але найбільш ефективними є два види дієт, які і будуть розглянуті нижче.

  П'ятиденна дієта на перлової каші
Просте меню перлової дієти на п'ять днів можна навіть не записувати - протягом цього періоду раціон повинен складатися тільки з приготовленої на воді ячмінної каші. Сіль, масло, молоко, цукор та інші поліпшувачі смакових властивостей прісного страви не допускаються. Саме тому дієтологи не вважали за потрібне обмежити максимальну добову дозу їжі - навряд чи хтось зможе осилити обсяг більше, ніж того вимагає правильне харчування.

Під час п'ятиденної монодієти щодня слід випивати не менше двох літрів чистої води. Двічі на день допускається несолодкий зелений чай, а коли під час вечері не буде сил дивитися на тарілку з обридлою їжею, її можна замінити склянкою знежиреного кефіру. До речі, будь-які страви виглядають апетитніше, якщо подавати їх в гарному посуді, наприклад, буденну варену крупу можна подати в керамічному горщику або в вазочці для фруктового салату.

Важливо не тільки скинути за ці п'ять днів від 4 до 5 кг, але і правильно вийти з голодування. У наступну тиждень рекомендується легке харчування нежирним м'ясом, овочами, кисломолочними продуктами. Повторне схуднення цим методом дозволяється не раніше, ніж через місяць.
 

  Тижнева дієта на перловці
Меню дієти на перловці на 7 днів більш різноманітно, але в ньому не допускаються жири і обмежуються вуглеводи. У раціоні худеющей можуть бути свіжі овочі, сухофрукти, відварне нежирне м'ясо (переважно яловичина), варене куряче філе, риба, приготовлена ​​на пару. З молочних продуктів допускається знежирений кефір, іноді можна повечеряти нежирним сиром.

Під час дієти не можна їсти смажене, копчене, солодке. Всі страви слід готувати без масла і солі, а якщо дуже захочеться присмачити кашу, то можна додати трохи лляної олії - воно найбільш корисно для схуднення і не перешкодить у досягненні головної мети.
Приблизний раціон семиденної дієти:

Варіант першого дня:
• Сніданок: перлова каша, підсолоджена курагою і сушеними яблуками.
• Обід: ячмінна каша з шматочком курячого філе і салатом зі свіжої капусти.
• Вечеря: 250-300 мл кефіру і 100 грамів знежиреного натурального сиру.
• Увечері дозволяється випити несолодкий зелений чай.

Варіант другого дня:
• Сніданок: перловка з чорносливом або родзинками.
• Обід: відварена на воді крупа з приготованої на пару нежирної рибою, свіжий огірок.
• Вечеря: перлова каша з тертим яблуком.
• За дві години до сну можна випити склянку кефіру.

За цим принципом складається і меню інших днів. Також щодня необхідно випивати 2-2,5 літра чистої негазованої води. При дотриманні всіх рекомендацій за тиждень можна стати стрункішою на 5-7 кг.

  Як швидко зварити перлову крупу
Ячмінна крупа вариться довго, але у досвідчених господинь є секрет швидкого приготування перлової каші.
1. Зернятка промивають холодною водою і заливають чистою водою до ранку.
2. Вранці в каструлю доливають воду і доводять вміст до кипіння.
3. Як тільки почнеться кипіння, в посуд швидко вливають склянку холодної води і чекають початку наступного закипання.
4. При повторному і третьому закипанні також додають холодну воду.

Цей спосіб приготування значно скорочує час варіння, зберігаючи при цьому більше вітамінів і мінеральних речовин.
Якщо обмеження в харчуванні не призводять до схуднення, не варто затягувати візит до лікаря. Причиною ожиріння може бути серйозне захворювання або невеликі збої обміну речовин - виявлення та усунення цих проблем швидко приведе в норму не тільки фігуру, а й збереже здоров'я.