Різкий біль в животі часом змушує нас згорнутися калачиком з підібраними ногами і завмерти на боці, сподіваючись, що больовий спазм ось-ось стихне. Причиною такого стану найчастіше стає запалений шлунок або проблеми з підшлунковою залозою. Існує також імовірність, що біль викликали захворювання обох органів одночасно.
Щадна дієта дасть можливість організму поступово відновити слизові шлунка і підшлункової залози

Гастрит і панкреатит - що спільного?
Шлунково-кишкова система людини не тільки вкрай складна, але і дуже взаємопов'язана, так що неприємності з одним з її органів обов'язково впливають на стан інших. Шлунок і розташована практично за ним підшлункова залоза особливо чутливі до порушень в роботі один одного. Так, наприклад, запалення підшлункової залози (панкреатит) може погано вплинути на вироблення соляної кислоти в шлунку. А проблеми з переварюванням їжі в шлунку і запалення його слизової оболонки (гастрит) здатні спровокувати збій у функціонуванні підшлункової залози. Першим кроком до ліквідації таких запалень і нормалізації функцій шлунка і підшлункової залози стає щадний режим харчування. Чим менше органи стануть піддаватися новим подразнень, тим швидше відновляться їх функції, особливо якщо шлунок і підшлункова залоза запалилися одночасно.

Чому харчування має бути особливим?
Запальні явища, що відбуваються в шлунку і підшлункової залозі, небезпечні тим, що виснажують слизові оболонки і в підсумку можуть привести до виразок. Тому дієта в разі шлункового запалення або панкреатиту, а тим більше під час одночасного порушення роботи обох органів, повинна обмежити надходження кислотовмісних продуктів і при цьому створити умови для загоєння і відновлення запалитися ділянок.

Складаючи меню при загостренні гастриту і панкреатиту, потрібно враховувати, що подразнюючу вплив мають гарячі і холодні страви, а також їжа, присмачена спеціями і викликає бродіння. Їжа повинна якнайшвидше розщеплюватися і покидати шлунок. Таким чином, жирну рибу, смажене м'ясо або боби, що вимагають для перетравлення не менше 5 годин, не радять вживати при панкреатиті та шлунковому запаленні.

Крім того, слід знати, що деякі продукти, наприклад, міцні бульйони, кава і чорний хліб, змушують шлунок посилено працювати над виробництвом соку для їх перетравлення. Вівсяний відвар, навпаки, обволікає стінки шлунка, оберігаючи слизові оболонки. Яєчні білки нейтралізують виробляється в шлунку кислоту, а вершкове масло знижує інтенсивність виділення шлункового соку.

Включаємо в меню
Швидко і легко засвоюються, не створюючи при цьому додаткового навантаження на запалені органи травлення: киселі, компоти з некислих ягід і фруктів, нежирний бульйон з курки або яловичини, протерті круп'яні супи на овочевому бульйоні, супи-пюре з морквою і кольоровий капустою, тушкована риба нежирних сортів, парові битки і фрикадельки, картопляне пюре, протерті каші, відварені або тушковані овочі (за винятком капусти), запечені некислі фрукти.

Корисні при гастриті і запаленнях підшлункової залози молочні продукти, особливо страви з нежирного сиру. Можна побалувати себе шматочками відвареної гарбуза або кабачків.

Виключаємо з раціону
Запальні процеси, що охопили підшлункову залозу і шлунок, вимагають безумовного відмови від алкогольних напоїв, будь-яких жирних продуктів, консервованих, солоних, мочених і маринованих смакоти з бабусиної льоху, присмаченого спеціями смаженого м'яса і елітної рибки жирних сортів, копчених делікатесів. До повного одужання варто відмовитися від шоколаду, кави, кислих фруктових соків і просто кислих ягід і плодів, чорного хліба, свіжої дріжджовий випічки, морозива.

Як правильно організувати харчування?
Якщо загострився панкреатит і турбує гастрит, потрібно збудувати собі режим дрібного і дуже рівномірного харчування. За стіл слід сідати не менше п'яти або навіть шести разів за день, дотримуючись рівні інтервали між трапезами. Є рекомендується не поспішаючи, жувати їжу потрібно дуже ретельно.

Щадна дієта і строгий режим харчування дадуть можливість організму поступово відновити слизові шлунка і підшлункової залози, які були пошкоджені запаленням. Але якщо дієту не дотримуватися, органи будуть травмуватися повторно і порушення в їх роботі можуть перейти в дуже серйозні хронічні хвороби, впоратися з якими буде не настільки просто.