До найпоширеніших захворювань дихальної системи можна віднести обструктивний бронхіт і запалення легенів. Вони можуть виникати як у дорослих, так і у дітей.

Дієта і харчування при бронхіті
Для обструктивного бронхіту характерне ураження бронхів з порушенням легеневої вентиляції і розвиток бронхоспазму.
З'являється дане захворювання після перенесених вірусних інфекцій, на тлі поганої екологічної обстановки або внаслідок інших провокуючих факторів. У дітей бронхіт може викликати спазм бронхів, і за відсутності своєчасного лікування переходити як ускладнення в бронхіальну астму.

Для обструктивного бронхіту характерним симптомом є сильний болісний кашель. При фізичних навантаженнях у людини виникає задишка і підвищена стомлюваність. У гострий період можливе підвищення температури тіла. У найменших дітей при бронхіті в дихальному процесі бере участь допоміжна мускулатура, стають чутні свистячі хрипи.
Діагностика обструктивного бронхіту проводиться за допомогою бронхоскопії, рентгенографії і бактеріологічного дослідження. Лікування обструктивного бронхіту направлено на полегшення дихання і зняття запального процесу. При лікуванні застосовуються:

1) муколітичні препарати;
2) антибактеріальна терапія;
3) інгаляції;
4) адренорецептори;
5) дієта;
6) масаж;
7) гімнастика.

Харчування при обструктивному бронхіті відіграє важливу роль в лікуванні цього захворювання. На сьогоднішній день вченими доведено, що в період розвитку білково- енергетичної недостатності у пацієнта порушується газообмін у легенях, порушується функція дихальної мускулатури, падає імунітет і порушується слизова оболонка легенів.
Тому дуже важливо щоб організм отримував всі необхідні речовини і мікроелементи, але при цьому не відбувалося перевантаження.

Дієта при обструктивному бронхіті повинна містити продукти харчування з високою цінністю, які сприяють розвитку нормальної мікрофлори кишечника. Таким чином, виключається розвиток будь-якого патогенного процесу, що сприяє швидкому одужанню.
При такому захворюванні як обструктивний бронхіт щодня організм повинен отримувати достатню кількість вітаміну С, А, В12 і В1.
Найбільше вітаміну А міститься в моркві, абрикосах, печінці тріски й будь-якої зелені. Так як він втрачає свою значну частину при термічній обробці найкраще вживати в їжу свіжі овочі і фрукти. Завдяки вітаміну А забезпечується захист організму від впливу інфекцій, налагоджується робота шлунково -кишкового тракту і поліпшується зір. Вітамін В6 знаходиться у великій кількості в горіхах, в рибі, в м'ясі птиці, в квасолі і у всіх злакових. Вітамін В1 в злакових продуктах, в пивних дріжджах, в гречці і у свинині.

Вітамін В12 знаходиться у всіх морепродуктах, в яєчних жовтках, в м'ясі птиці та яловичині. Вітамін В необхідний для регуляції водного, жирового і мінерального обміну. Він покращує функцію травлення і грає роль антиоксиданту. Дієта при обструктивному бронхіті виключає прийом в їжу продуктів, здатних викликати алергічну реакцію і загострення захворювання. З рідини рекомендується вживати зелений чай, мінеральні води, компоти, відвари шипшини, киселі. Мінеральна вода сприяє кращому відходженню мокротиння. Повністю забороняється при бронхіті вживання гострої або занадто солоної їжі, копченостей, маринадів, кава, шоколад. Дієта при обструктивному бронхіті повинна дотримуватися навіть після того як пройде гострий період.

Харчування при хронічному бронхіті має бути таким: необхідно вживати в їжу продукти з високою енергетичною цінністю, з великим вмістом білків, жирів і вуглеводів. У момент загострення вуглеводи скорочують до 250 г на добу. Дієта при хронічному бронхіті спрямована на зниження ознак інтоксикації, на поліпшення дихання і на підвищення захисних сил організму. Таким чином, зменшується ексудація в бронхах, стимулюється кровотворення, заповнюється втрата білків і вітамінів.

Дуже важливо вживати продукти, що містять велику кількість вітаміну В і С, а також вітаміну А. Можна вводити в раціон свіжі фрукти, овочі, пшеничні висівки, відвари з шипшини, дріжджі, ягідні соки, м'ясні бульйони і т.д.

Кількість вживаної солі обмежується до 6 г на добу. Це дозволить уникнути затримки рідини в організмі, зменшити запалення і ексудацію. Обмежується кількість вживаної рідини.
У гострий період харчування при обструктивному бронхіті має забезпечувати потреби організму і запобігати розпад білка. При проведенні пацієнтові інтубації трахеї або штучної вентиляції вирішується питання про штучне харчуванні. Способи прийому їжі можуть бути ентеральними або парентеральними. Для дітей призначається молочно -рослинна дієта, яка багата вітамінами. З пиття можна давати чай, морс, мінеральну воду, молоко, компоти, киселі.

Харчування при бронхіальній астмі
При розвитку у хворого бронхіальної астми харчування спрямовано на коригування імунних можливостей організму і підвищення захисних сил. Їжа повинна містити мала кількість алергенів. Необхідно виключити з раціону продукти, що сприяють розвитку алергії і формуванню бронхіальної астми.

В цілому, харчування при бронхіальній астмі має бути фізіологічно повноцінним, з обмеженням лише деяких продуктів: рибні та м'ясні бульйони, сіль, гострі та пряні продукти, спеції, приправи, цукор. Виключаються мед, какао, шоколад, горіхи. Зменшити гіперактивність бронхів можна за допомогою харчових добавок, з вмістом жирних кислот: це може бути печінка тріски, риб'ячий жир і т.д. Рекомендується збільшити кількість уживаного в їжу харчового магнію. У важких випадках рекомендується проведення розвантажувально- дієтичної терапії.

Вона проводиться в умовах стаціонару.
Харчування при нагноительном захворюванні легенів
При запальному захворюванні легенів харчування має бути із збільшеною калорійністю. Домінуюче значення віддається білків тваринного походження. Також збільшується кількість вітамінів.

Дієта повинна складатися з продуктів, що містять велику кількість кальцію: сир, молоко, сир, кефір і т.д. Кальцій має протизапальну і десенсибілізуючу дію на організм. Кількість кальцію на добу повинна становити 1,5 м. Кількість магнію становить не більше 0,6 на добу. Кількість фосфору - не більш 1 г на добу.
У період вираженого запального процесу обмежується число уживаних вуглеводів, так як підвищення цукру призводить до розмноження бактерій. Рідини повинно бути не більше 1,4 л на добу. Вільна рідина повинна бути обмежена. Це дозволяє зменшити явища ексудації. Обов'язковою моментом у дотриманні дієти є виключення спиртних напоїв.

Харчування при пневмонії
При розвитку такого ускладнення як пневмонія призначається спеціальна дієта. Правильне харчування дозволить скорегувати деякі патологічні зміни.

Пневмонія протікає з надходженням в організм людини токсичних речовин. Токсичні речовини можуть виділятися при пошкодженні легені або при загибелі мікроорганізмів. Калорійність харчування досягається підвищеною кількістю білка в щоденному раціоні. Порції повинні бути маленькими, дробовими. Бажано харчуватися 6-7 разів на добу.

Особливу користь при пневмонії дають кисломолочні продукти. Перевага віддається рідкої термічно обробленої їжі. Страви мають бути приготовані на пару. Кількість вживаються в їжу жирів обмежується. Повністю виключається з раціону жирна і смажена їжа, копченості і занадто солоні продукти. Кількість кухонної солі становить 7 г на добу. З рідини призначаються киселі, соки, морси, компоти у великій кількості. Можна вживати більше 2 літрів рідини на добу.

Після гострого періоду дієта повинна бути спрямована на прискорення відновних процесів дихальної системи. Калорійність їжі, що вживається повинна становити 3200 ккал на добу. Основу раціону в цей період повинні становити білки. Трохи збільшується кількість жирів і вуглеводів.